この口コミは、フェルディナント・ベルヒさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.4
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
千葉たかおか ～ほとばしる千葉愛～
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上左：煮蛸 上右：鰹 下左：青柳 下右：甘鯛
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上左：鯵 上右：炙る高岡大将 下左：太刀魚の棒鮨 下右：唐墨
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上左：金目鯛 上右：小肌 下左：春子鯛 下右：赤身漬け
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上左：大トロ 上右：墨烏賊 下左：煮蛤 下右：鯵
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上左：車海老 上右：穴子 下左：干瓢巻きと玉子 下右：箸置き
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左上：おなじみの地図 左下：モ●ヴィアさんが贈った胡蝶蘭発見！ 右：ＴＭＹ
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2023/04/29 更新
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思い返せば千葉の「たかおか」を訪問したのは２０２０年９月のこと。
敬愛するマイレビさんである、●ラヴィアさんの熱い投稿を読んで
はるばるお鮨を食べに行きました。千葉ってマジで遠いんですヨ・・・
あれから２年以上が経ち、東京駅八重洲口の真新しいビルのなかに
「千葉たかおか」が出店したと聞いて行ってまいりました。
結論から言いますと、お店が千葉から東京に移っても、たかおかは
変わらない、たかおかはたかおかだった、という感じです。
◆つまみ
ワカメと蓮根をポン酢で、煮蛸(銚子)、鰹(勝浦)、青柳(木更津)
甘鯛(竹岡)、鮟肝(勝浦)、鯵(千葉)、蛤(木更津)出汁の茶碗蒸し
太刀魚(竹岡)の棒鮨、ボラ(竹岡)の唐墨
◆にぎり
金目鯛(銚子)、小肌(船橋)、春子鯛(銚子)、赤身漬け、中トロ
大トロ(鮪はすべて銚子樋長)、墨烏賊(富津)、煮蛤(木更津)
鯵(富津)、車海老(竹岡)、馬糞雲丹(釧路)、穴子(富津)
お椀、干瓢(館山)巻き、玉子
◆おさけ
鳴海(なるか) 特別純米直詰め生(千葉、半合)
不動 純米大吟醸(千葉、半合)
千葉産ではないネタは釧路の雲丹だけでした。海苔も木更津！
千葉の米や水を使っているのは知ってたけど、相変わらずの
こだわりが凄い！素晴らしい！鬼気迫る執念を感じます(笑)
現在は東京で週５日営業しているそうですが、いずれは東京３日で
千葉２日に変えていくようです。東京にいるのは７年間だけとか。
高岡大将、本当に優しい方です。あ～美味しかった。また行こうっと。
大将、皆さん、ごちそうさまでした！