7/19発売 RiCE「スパイスカレーの深層」の38～40ページ「スパイスカレー概論」を執筆させていただきました。
「スパイスカレーって名前は聞くけど結局なんなの？」
という問いに対し、精一杯まとめてみましたよ。
大阪だけじゃなく、東京のことも書いたのですが、ここは賛否両論あるかもしれません（笑）
「日本最古のスパイスカレーはムルギランチ」というあたりとか。
けれど、それでいいのだ。スパイスカレーだもん。
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