bob22さんの日記一覧 [食べログ]

2012.11.18
ほうとう

土日に出掛けた小淵沢のスーパーマーケットで見つけた｢ほうとう｣を晩御飯に早速作ってみました。
冷蔵庫に入った野菜を総動員します。野菜は､白菜､里芋､南瓜､人参､ホウレン草､蕪､大根を使います。
蛸は100gあたり￥298を約100gを購入､残り材料は家にあるモノを使用しました。
①まずは､お出汁。1.5㍑の水に､鯖､鰹､昆布の混合出汁パックを使用。顆粒出汁の素でも...

2012.11.11
玉子焼き

東京でも蛸の入った玉子焼き(≒明石焼き)を提供するお店が増えましたが､ソースタコ焼きと比較すると知名度はまだまだですかね。
今回は玉子焼きを作ってみました。
蛸は100gあたり￥298を約100gを購入､残り材料は家にあるモノを使用しました。
①まずは､お出汁。今回は鯖､鰹､昆布の混合パックを使用。顆粒出汁の素でもOK。塩､醤油で味を調えます。
②玉子3個､小麦粉...

秋刀魚のお刺身

2012.11.3
秋刀魚のお刺身

秋刀魚の季節も終わりに近づいてきました。
近所のスーパーマーケットで1尾￥78と破格な値段だったのでお刺身にしてみました。
①頭を落として､腹側から包丁を入れ､腸(ワタ)を取り出します。
②身を三枚に下ろして骨を取り除きます。
③頭の方から薄皮を剥きます。
④お好みですが､ネギ､ニンニク､生姜など薬味を準備します。
⑤お皿に盛りつけ完成。
秋刀魚の一番良いシー...

2012.09.23
ごっつ旨いお好み焼(テーブルマーク)

2012.9.22放送のテレビ朝日お願い!ランキングGOLD ｢第1回冷凍食品総選挙｣で､おかず･おやつ部門第4位に入った｢ごっつ旨いお好み焼(テーブルマーク)｣を購入してみました。
お好み焼では最上位で､審査員の良さげなコメントに期待大です。
調理については､電子レンジ専用になります。お好み焼本体は､ラップを掛けずに500Wで7分1...

2012.9.19
簡単チゲ鍋

スーパーマーケットで韓国ラーメンを見てチゲ鍋を食べたくなり､少々手抜きで作ってみました。
韓国ラーメンスープ使うことで､それらしく出来上がります。
具材は冷蔵庫の残りモノですが､そこそこ揃いました。鶏もも肉､ホウレン草､ネギ､白菜､タマネギ､豆腐を5分煮込んで完成です。
安く､手軽に､そこそこ美味しく出来上がりました。良いお摘みになりました。
ごちそうさま。

2012.8.11
鶏むね肉チャーチュー
最近鶏を使ったチャーシューを使うラーメン店が増えたように思います。
是非とも1回自作してみようと､今回試してみました。
丁度良く鶏むね肉が安売り(100gあたり￥48)していたので､約1㎏を購入しました。
①まずは､糸巻きから。力任せに鶏むね肉を凧糸でしばきます。
②凧糸を巻いた鶏むね肉をフライパンで全体に焼き色を付けます。
③大きめの鍋に､焼いた鶏むね肉...

2012.07.29
ガリタ食堂ごはんに超合うんですけど弁当

｢めちゃ2イケてるッ!｣と｢FamilyMart｣のコラボレーション弁当。
前日の番組で販売の告知をしていたので､早速朝から買いに出掛けました。
弁当が搬入されたばかりらしく､弁当棚に5ツ並んでいました。思いの外大きく､存在感は抜群です。
直径30㎝の容器に､
　1. ごはん
　2. カルボナーラスパゲティ
　3. ナポリタンスパゲ...

2012.7.1
サーモンの和風カルパッチョ

週末の気分転換でスーパーマーケットにお買い物です。
サーモン(トラウト)の柵が思いの外､安く売っていたので､この食材を使ってお摘みを考えることにしました。
普通にわさびと刺身でも良かったのですが､ひと手間掛けてカルパッチョにすることにしました。
まずはソースです。柚子胡椒でピリ辛に仕上げたかったのですが自宅にありません。あきらめて､わさびを使用するこ...

2012.6.9
豚肉焼売

今週のお摘みに焼売を作ってみます。
豚挽肉200g､椎茸2枚､しめじ少々､イカげそ数本に､砂糖､塩､胡麻油を入れて､ひたすら､捏ねる､捏ねる､捏ねる。
ネタに粘りけが出たところで､焼売皮を準備します。ネタを四角いお皿に敷いて､その上から作る個数分のマス目を書くと､1個分の分量にムラが出にくくなります。
一頻り包んだところで､冷蔵庫に入れました。晩酌まで我慢です。
フラ...

bob22さんの日記一覧

日記一覧

新着日記