aotoyamanさんの日記一覧 [食べログ]

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　初めて料理に感動したのは、たぶん、結納の宴席をもった、新宿「車屋」のお出しだと思う。

　刺身や蟹の美味しい物は富山で普通に生活していれば、盆や正月に食べる機会がある。
　しかし、この懐石料亭のお出しは衝撃的だった。
　お出しだけではなく、様々な料理の盛りつけも上品で感動したように思う。

　そこから、いろいろな食べ物遍歴が始まったようだ。

　印象に残る名店は、

　紹福楼、瓢亭、金沢の料亭数...

１　昭和３０年代　　小学校の学区のラーメン
・「あさい」のラーメン
　　最初のラーメンは富山市立東部小学校の頃，富山市西長江の「あさい」という食堂のラーメン。食堂と言うより，「あさい」のラーメン屋さんと皆呼んでいた。出前もしてくれた。黄金色の透明スープでたっぷり白胡椒がかけてあった。当時はどこでもそんなラーメンだった。
・誕生会ラーメン
　　当時ラーメンはごちそうで，友達のお誕生会で出前のラーメン...

富山カレーの自分史
１　創世記
　　飲食店でカレーを初めて食べたのは西町にあった東宝映画館の３階のレストラン。その次はレストラン黒川。

２　青春期
　　高校生となり買い食いするようなって，大町電停の迎えにある「ボン」というカレーとサンドイッチの店の常連となる。ここまでは，ヨーロッパカレー。
　　その後大学生になり帰省したときに，西町大和の近くに，バンドスがあり，初めてのアジアカレーを知る。何倍と...

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