うどん県香川で食べたかつ丼

【勝丼】
厚めのロースカツが好みの甘さ加減の味で卵とじになっていました。かつ丼は大きく分けて玉子の『とじ』か『後のせ』があります。ひがささんは王道の卵とじでした。ひがささん特有…ひがささんでしか味わえない独特で旨い衣の味は卵とじにより感じませんでしたが、食感と味が好みで満足出来ました。味噌汁も好きな味で旨いと思いました。味噌汁でも豚汁です。挽肉のみですが生姜風味がいい感じの旨い味噌汁でした。割干し大根の存在も重要で、箸休め以上の存在感でした。

【カツ丼】
好み通りの火が通った卵のとじ加減で、味は好みの甘さ加減で美味しく食べれました。つゆだく問題もありませんでした。私はつゆだくが苦手です。かつは？これまた美味しかったです。程好い厚さのあるかつで、脂身は殆どありませんでした。かつが2枚！1枚では丼の形状から少ないかもしれませんが、2枚ではカツ丼のかつ大のようでした。しかし丼の形状次第では1枚でも充分かもしれません。そう思える大きさのカツが2枚でした。卵とじがいい感じにかつを包み満足出来る美味しさでした。因みにご飯も大…大で注文をしていませんが、私には大に思えるご飯の量でした。味噌汁の具はわかめと豆腐で、出汁の味を感じる美味しい味でした。漬物にも満足出来ました。カツ丼の箸休めとして存在感がありました。

【カツ丼】
ぱっと見ではごちゃっとタイプのカツ丼でした。カツ丼には大きく分けて卵とじと溶き卵の後のせがありますが、柳屋さんのは卵とじでした。私の好みは火が通っている卵とじです。それに近い火の通り加減で好みの卵とじ状態でした。かつが多いので驚きました。整列してカツが並んでいるのではなく、満遍なくカツがご飯の上にあるカツ丼でした。味はやや甘めに感じました。過ぎずでやや甘めみたいな…カツのフライ食感と玉スラがいい感じの甘さ加減に馴染んでいました。

【カツ丼】
肉厚のかつが所狭しと盛られたカツ丼でした。かつが盛り上がり長めに切ったねぎの緑が映えます。玉子は好きなとじ具合だと見て分かりました。将棋崩しほど神経は使いませんでしたがかつが多く、無神経に箸を突っ込めば、反対側のかつが丼から飛び出すかもしれません。肉厚のかつで脂身部分もいい塩梅の配分でした。私には丁度良いやや甘めな玉子は食欲を増させると共に
満足度を高めました。ご飯も好きな炊き加減でカツ丼には最高のお膳立てのように感じました。かつを食べてご飯を食べ、合間でたくわんをぽりっと食べました。

【かつ丼】
後のせ玉子のかつ丼でした。私には丁度いい加減の甘さの玉子で、いい感じに玉スラが混ざっていて美味しかったです。好きなとんかつに玉子をのせて口へ運び、ご飯で追っかけて食べました。美味しく食べれて満足出来ました。満足はかつ丼だけではなく、具沢山の味噌汁にもきゅうりの辛子漬けにも満足出来ました。

【カツ丼】
玉子の白身部分が残っていて、カッチリ火が通っている卵とじが好きな私には、見事に私の食べたい欲求を満たしてくれるカツ丼でした。サクッと揚がったカツに程好い甘さの卵とじの味相性が抜群に美味しいと思いました。

【ロースカツ丼】
ロースカツは厚さ2cm程度で、流石とんかつ専門店だと思わすさくッとした美味しい揚がりでした。玉子はロースカツの下敷きで、初めて食べたかつ丼のタイプでした。程好い甘さの玉子とロースカツの味相性が良く、味音痴になるかと思ったソースも美味しく馴染んでいて、玉子の甘さの中にソースの酸味が加わり美味しく成立していました。サラダも美味しく食べました。カレー、ホワイト、和風3種のドレッシングを少しずつかけて食べて、最終的にホワイトと、カレードレッシングのミックスに落ち着きました。浅漬けのような漬物は美味しい助っ人で、豚汁も美味しく味わうことが出来ました。

【カツ丼】
私にはちとご飯の量が多過ぎました。とんかつは程好い厚さで食感は硬めでした。嫌な硬さではなく、丁度良い硬さのとんかつで、さくッと揚がったとんかつでした。玉子は後のせのようで、味は程好い甘さで具の量が多く感じました。玉スラ、ねぎ、人参、椎茸などが入っていて美味しかったです。とんかつとの相性も良くご飯がすすむ君になりましたが、何せご飯の量が多かったです。漬物はたくわんで、好きな味だったので箸休めになりました。味噌汁は具が豆腐で美味しかったです。

【かつ丼】
配膳されたかつ丼には蓋がかぶせてありました。かつがはみ出たその姿を見て食欲が湧きました。どんなかつ丼だろう…楽しみに蓋を開けると玉子後のせタイプのかつ丼でした。私が知るかつ丼は大きく分けて2通りで、卵とじか玉子後のせです。卵とじを予想していましたが玉子後のせでした。ほんのりした甘さを感じる玉子にはえのきが混ざっていました。”えのき？”と思いましたが、これが麦さんのかつ丼なのでしょう。かつは美味しく揚がっていました。玉子後のせなのでサクサク感もありました。汁物は味噌汁ではなく、ごぼう、白菜、かつ丼に続きえのきなどが入った美味しい味の汁ものでした。

【カツ丼】
口径は大きめでしたが深さがあまりない丼でした。しかしご飯の量は多いです。玉子は程好い甘さのやや柔らかで、好みから言えばもう少し火が通っていてほしいところでしたが味が超好みでした。カツです…これはもしやもしやのカツでした。出来れば家庭的な手作り感のあるカツが良かったです。超好みの味の玉子と、手作り感のあるカツならより一層美味しく食べれたと思います。味噌汁は白みそで、具はキャベツ、お揚げ、わかめでした。漬物も美味しかったです。