五郎さんも堪能！自由に孤独に楽しむ１軒の旭川グルメ

暖簾をくぐってお店に入ると先ず目に入るのが巨大なわらじ。その名を冠した「わらじ焼肉」がこのお店の名物です。大きく，分厚く切られた豚肉をしっかり焼いて，独特のタレにからめてドドーンと出てきます。北海道の豚肉は「とろける～」ではなく，がしがしとかみ応えがあって，味が深い。その醍醐味を思う存分楽しんでください。
思わず五郎さんも振り返る。そんな逸品です。

「わらじ焼肉」が赤なら、こっちは白。がっつり系に対してさっぱり系。
もうひとつの名物「塩焼き」です。
わらじは分厚いお肉ですが、こちらは薄切り肉。特製の塩ダレと肉のうまみがしっかりとからみあい、表面をコーティングしてジューシーに仕上がっています。黒コショウのアクセントも効いていて、肉を口に運ぶ手が止まりません。ご飯にももちろんあいますが、ビールのおつまみにも最高です。キャベツを絡めると触感のギャップが生まれて、これまた美味。
ボリュームはもちろん十分です。

ランチの王道「カツ丼」。がっつり食べたい時はやっぱりこれ。
最初に頼んだ時、大きめのお茶碗で出てきたので、足りるかなぁ～と心配になりましたが、なんのその。
みっちりと盛られたご飯に、しっかりとしたカツ。食べごたえは十分です。
美味しいカツ丼は、カツが美味しいのはもちろん、玉ねぎだけでご飯が進みますよね。
彩のグリーンピースに、手書きのポップを書く、マスターのセンスを感じます。

「親子丼」
カツ丼とペアのようで、食べたいタイミングは全く別。
親子丼が食べたい時は親子丼じゃなきゃだめなんですよね。
そして親子丼はさらさらといきたい。
タマゴはゆるめ、知る多め。まさに親子丼欲求を満たす一鉢です。
親子丼の美味しいお店って、カツ丼よりも確率が低いですよね。

「エビ丼」
単純にエビフライを卵とじにしたのでは、自由軒のメニューには入りません。
フライの楽しみをしっかりと味わえるように、卵とじはトッピングです。
混ぜて一緒に味わうもよし。タマゴ丼とエビフライで楽しむもよし。
一つで二度美味しい。

「ロースカツ定食」
豚肉の美味しいお店。きっちり、しっかりたたいたお肉は噛みごたえも、味わいも十分。
とんかつ屋さんのさくさくの衣ではなく、洋食屋さんのカリカリの衣。
前者は「かつ」で、後者は「カツ」な気がしませんか？日本語っておもしろい。
お肉をたたくのは、ずっと使い続けているソーダの瓶。これでなければならないらしい。必見。

「ホタテフライ」
値段も他のものよりもリーズナブルだけど侮るなかれ。
大きさは小ぶりだけど、味が濃厚なホタテをカリカリの衣で包んでいて、一口食べたら干し貝柱のような旨味が口いっぱいに広がります。ランチの定食で頂いたのですが、これだけは絶対にビールのおともだなぁ。

ポップ曰く”ばかうけ”らしい「オムカレー」
自由軒のカレーはコショウがアクセントとなったちょっと独特のカレー。
その辛さを楽しみながら、ときおりオムレツの甘さを楽しむ。
たしかに独特。美味しい。

最後は「カツカレー」
カツが美味しいくて、カレーもいいので、そりゃ美味しいよね。
とんかつ屋の”かつ”も、洋食屋の”カツ”も好きだけど、カツカレーはかつカレーではダメだと思う。
カリッとした衣うちの触感のアクセント。しっとりした後は染み旨な深み。
変化を楽しめるのがカツカレーの醍醐味ですね。