『ある日のひれかつ』AGE♪MAKIさんの日記

悪態の初音

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日記詳細

ある日のひれかつ (2022/03/09)

ベートーベン　ピアノ・ソナタ第8番　Op．１３　第２楽章
Adagio cantabile(緩やかに歌うように）。

ここまで弾いたら、ひれかつ揚げた。

近所のお肉屋さんで上州豚のヒレ（１００g１９８円の大特価）を買って来て、
ひと口大に切ったら衣付け。

揚げ場担当は耳を澄ます。
ぶくぶくからからからに変わる瞬間（展開部）
菜箸を伝って感じる僅かな振動を逃さず捉えれば揚げ上がりを逃さない。

料理は音楽に似ている。
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