『秘密基地のような立ち飲み屋のプレオープン』suna8さんの日記

以前の日記に書いた隠れ家的立ち飲み屋のプレオープンに行ってきた。基本的には関係者や某店の常連客のみが招待された。

酒や簡単な料理がふるまわれ、店内はピーク時（21時過ぎ）には定員オーバー気味になり、活気に溢れていた。

現在分かっている情報は下記の通り。

・営業時間は17時から23時
・営業日は水曜日から土曜日(日曜～火曜は休み、不定休あり)
・立飲みカウンターのみ（ハイチェアーが何脚か用意されてはいる）
・標準収容人数は13人程度（立ち飲みなのでそれ以上でも可ではあるが）
・30代の店長と女性スタッフで運営するらしい
・基本的にネットでの情報発信はせず口コミだけで集客するようだ

酒類は店長のお気に入りであるクラフトジンを中心に、ワイン、ウイスキー、日本酒、焼酎が提供される予定。料理メニューはその都度変わるのでグランドメニューはなく、黒板メニューにするらしい（まだ黒板は設置されてなかった）。

正式なオープン日は12月14日(水曜日)になるとのこと。

あと、厨房内には鉄板が用意されており、それでハンバーガーなどを作ってUberと連携して売る予定にしているらしい（店長曰く）。店内メニューにも反映されるかは未定（→訂正：店内では扱わないらしい）。

また、女性スタッフはスイーツカフェ「ダウニー」のスタッフらしい。そのあたりがこの店の設立目的に絡んでいるようだが、それに関してはまだ深堀りはしていない。

いずれにしても、グランドオープンが待ち遠しい。