【広島】お好み焼き百名店全訪問者が選ぶ、今食べるべき広島県内お好み焼き10撰 2024年版
広島で生まれ、これまで食べたお好み焼きは3,500食以上。 2019年、2022年、2023年お好み焼き百名店を巡った経験を基に選んだ広島県内のオススメのお好み焼き屋さんをまとめてみました。
更新日：2024/05/12 (2022/08/14作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる2435件の口コミを参考にまとめました。
広島のお好み焼きは地域やお店の系統によって焼き方や味わいが異なります。自分好みのお店を見つけてみませんか？
お好み焼き百名店を巡る中で、お店毎に様々な焼き方があり、焼き手の一挙手一投足をじっと観察することで各々のお店の個性も見えてきたように思います。
出典： ふひと@広島さん
店長は2代目の今井孝志氏で鶏モツを使うお好み焼きが絶品。
鶏もつを使って表面を揚げ焼きにしたお好み焼き
麺はパリッとキャベツは蒸し焼きにされ、優しい甘さが拡がります。
鶏モツはレバーあり、砂ずりあり、きんかんありとバラエティに富んだ味わいと食感が楽しめます。
お好み焼き百名店2023選出店
お好み焼き てっちゃん
三原市/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き
362人
16057人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 木曜日
広島県
三原市
城町
1-5-25
0848-63-9073
五日市八昌で店長を務めた泓田努氏が弟さんと2人で運営するお店。
約40分と最長の焼き時間ですが待つ価値あり。
キャベツがホカホカで兎に角甘く、1口目から明確に違いが分かります。
麺の表面はパリッとしつつも、中に軟らかさがあり絶妙な食感。
お好み焼き 義
五日市/お好み焼き、居酒屋
30人
522人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 水曜日
広島県
広島市佐伯区
五日市
7-13-16
柚木ビル 1F
082-924-7017
出典： よっしー♫さん
青八昌の小川弘喜氏の孫弟子となる平岡勝氏が運営するお店。
八昌→LOPEZ→Masaruと続く系譜。
1口目で明らかに美味しさが分かる焼き加減。
広島駅から近く観光で訪れた際にもピッタリ。
Masaru
光町/お好み焼き、日本料理、鉄板焼き
136人
6478人
- ￥2,000～￥2,999
- ～￥999
- 火曜日
広島県
広島市東区
光町
2-14-24
050-5890-8116
化学調味料無しのオーガニックお好み焼きを焼く辰見隆氏の運営するお店。
丁寧な焼き方とトータルバランスの良さが特徴。
化学調味料やガーリックパウダー等を振ることなく、旨み成分の添加は魚粉と出汁(昆布出汁と推測)で行っており、オーガニックなお好み焼きとなっています。
また店主ご夫妻のほのぼのとした接客も◎
お好み焼き百名店2023選出店
お好み焼き 辰
東区/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き
197人
10408人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
広島県
広島市東区
東蟹屋町
7-33
082-258-1982
出典： 広島 太郎さん
塾の数学の先生だったという異色の経歴の本吉裕樹氏の運営するお店。
お好み焼きでは世界初のミシュラン掲載店。
ミシュランガイドの編集長が訪れたらしい。
麺もキャベツもソースも全てバランスが取れていてる上質なお好み焼きでした。
お好み焼き百名店2023選出店
お好み焼き 大樹
船越南/お好み焼き、鉄板焼き、焼きそば
280人
16157人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 月曜日
広島県
広島市安芸区
船越南
3-28-28
082-823-1677
出典： ふひと@広島さん
広島のお好み焼きをリードした青八昌を産んだレジェンド小川弘喜氏が運営するお店。
多くの弟子を輩出した青八昌を産み出した故小川弘喜氏が最後に腕を振るっていたお店
ポイントはヘラで押さえず20分以上掛けてじっくり焼くこと。
長蛇の行列があっても怯みません。
お好み焼き百名店2023選出店
お好み焼き 八昌
幟町/お好み焼き
691人
44520人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
広島県
広島市中区
幟町
14-17
082-224-4577
出典： ふひと@広島さん
地元の猪肉を活用【自称】日本唯一のジビエお好み焼きを産み出した吉本克司氏の運営するお店
個人的には遠方からわざわざ車で訪問するならジビエお好み焼き1択かなと思います。
猪肉の脂で焼く味わい深さは他の追随を許さず？
お好み焼き百名店2023選出店
OKOじゃ
佐伯区その他/お好み焼き
33人
2500人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 月曜日
広島県
広島市佐伯区
湯来町伏谷
160-10
0829-86-1341
出典： 食いしんぼりんさん
2代目の村上紀美子氏(83歳)が焼く鶏の砂肝を使った尾道焼き、幻の「びふとんソース」が癖になる。
砂ずりは鮮度良いし、ソースの香りも手伝って、臭みは殆んど感じません。
幻の｢びふとんソース｣は甘さの中にキレのあるタイプ、酸味が穏やかで癖になります。
お好み焼き百名店2023選出店
お好み焼 村上
尾道市その他/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き
290人
19181人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
広島県
尾道市
久保
2-1-15
0848-37-3100
出典： ふひと@広島さん
青八昌を産んだレジェンド小川弘喜氏が2番目に作ったお店。現在の店主は中澤悟氏。
麺の表面は適度にカリッと焼けており、麺の内部は生麺を茹でた絶妙な軟らかさの逆アルデンテになっています。
お好み焼き百名店2023選出店
五日市 八昌
五日市中央/お好み焼き
314人
13100人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
広島県
広島市佐伯区
五日市中央
1-3-33
082-921-4840
出典： hide621さん
1960年開業、3代目の中本美穂子氏が焼く昭和の息吹きを感じる古(いにしえ)のお好み焼き
昭和30~50年代に近所のおばちゃんがやっていたお好み焼き屋さんが今も残っている風情。
焼き方自体は洗練されてなく、見た目から分かる様に焼き上がりの形は崩れております。
トロトロな大福ソース&半熟玉子、カリッとした豚バラ肉&パリッとした麺、しんなりした千切りキャベツとの食感のバランスも良いです。
古(いにしえ)系では飛び抜けたお店かと思います。
掲載保留
お好み焼 もり
富士見町14/お好み焼き
102人
5578人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
広島県
広島市中区
富士見町
14-11
※本記事は、2024/05/12に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
