Marmotさんのマイ★ベストレストラン 2014

2019新春、明けましておめでとうございます。
本年も、元気に楽食できますように・・・

最近の我が家の元日は、八ヶ岳南麓でランチして
丸山珈琲でお買い物とサービスラテをいただくのが
定番になりつつあります （＾＾）ｂ
で・今年も昨年同様に訪れたのが・・「グローブカフェ」
天然酵母で焼き上げた生地が最高のPIZZAがお気に入り。
ガーリックの効いたペペロンチーノもかなりイケます。

13：30に到着すると・・なんと満席大繁盛（＠＠）
14：30には終了とのことでしたが、なんとか滑り込み。
後客さんはタッチの差でOUT（；；）危なかったぁ～～
速攻でオーダーしたのは、PIZZA２枚とペペロンチーノ。

☆ディアボラ・・辛いサラミがキーパーツのトマトPIZZA。
唐辛子オイルをお好みで垂らしてSo Hot！！美味し。。
☆ドライトマト＆オリーブ・・レモンを絞ってサクッと。
生地の秀逸さを実感できるシンプルなPIZZA。美味し。。
☆ホタテ＆プチヴェールのペペロンチーノ・・ガーリックが
食欲を刺激するオイルスパ。プチヴェールの食感が楽し。。

穏やかな木漏れ日の差し込む木立を眺めながらのランチ。
お腹も心も満ち足りますね～時間にゆとりがあれば、
カフェタイムしたいところですが、閉店のお時間も近いので、
丸山珈琲に向かいましょうか（～～）



2018年明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
と・ご挨拶が済んだら元日の初ランチへ。。
元日から営業しているお店が限られる中で、
ここ「GroveCafe」さんは貴重な存在です。

念のため予約をして伺いましたが、先客もなく、
ゆったりとランチを楽しめました（場所柄かな？）
本日のPIZZAから2種類、パスタ1種類、サイド
ディッシュから野菜のピクルス、デザートはソルベで・
もちろん食後のコーヒーは欠かせません。

ほんと此方のPIZZAの生地は最高に美味い（＊＊）
天然酵母の豊かな香りとしっかりモチモチが、
独特の世界観を表現してます。手作りのピザ窯に
時折投げ込む葉っぱは香草でしょうか。
今日のスマッシュ・ヒットは、エビとアボカド。
エビがプリップリ、アボカドが香り豊かで、
堪能させていただきました。もちろんオイルパスタも
安定の美味しさなのは言うまでもありませんです。

陽光の煌めく八ケ岳の森を眺めつついただく新年ランチ。
コーヒーから立ち昇る湯気が、心なしか優しい午後です。



新緑は眩しい・そんな当たり前のことを
教えてくれる八ヶ岳が好きだ。

今日は新緑にドップリ埋まりた気分。
やって来たのはお気に入りの「GroveCafe」
お手製の釜で、1枚1枚焼き上げるPIZZが
美味しいお店。本日のおすすめから、チョット
悩んでドライトマト＆オリーブをチョイス。
もう一つのお気に入りのペペロンチーノも
お願いして、赤ワインで乾杯（もちノンアル）

森の中でいただく優しいLunchTimeは至福。
こうして陽を浴びて煌めく薄緑の樹々の海に
漂っていると・・いつしか心の奥深くまで
陽が差し込むことに気付かされる。ほっ！
調子に乗って、さあ牧場ウォーキングへ・・



（2014年4月）

およそ1年半振りに再訪問です。

１３時３０分に予約して伺いましたが、ほぼ満席でした。
相変わらずの人気のようでなによりです。

窓際の席は、明るくて良い感じ・・
PIZZA２枚とパスタ２品を頂きましたが、相変わらず美味いですね～
特に、ドライトマトとオリーブのPIZZAは秀逸の一品。。
レモンを振りかけて食べるさっぱり味のPIZZAはクセになりそうです。。

（2012年11月)

娘が友人と帰省。折角なのでお気に入りの八ヶ岳へ・・・
「ふらここ」と悩んだ結果、美味しいピザに惹かれて「Ｇｒｏｖｅ Ｃａｆｅ」へ

１３：１０入店

予約していなかったため、残り一席だったようで・・・危なかった；；
店内は、家族連れやシルバーなご夫婦、若者グループと老若男女で賑やか。。

早速本日のお勧めピザとパスタを注文し、皆で取り分けて頂くことに・・

＊辛いサラミとモッツァレラチーズのピザ　＝　辛味オイルプラスでピリッとトロッと最高。。
＊ドライトマトとオリーブのピザ　＝　レモンを振りかけてサッパリと、Ｓｏ Ｇｏｏｄ。。
＊あさりと青ネギのペペロンチーノ　＝　プリプリあさりと青ネギが香り豊かで、至福。。
＊アマトリチャーナ　＝　生ベーコンと濃厚チーズがボリューミィでご満悦。。

相変わらず、ピザ生地が美味しい。。（＾０＾）ｂ　モチモチでふっくらで、天然酵母使用。。
娘は、パスタも気に入ったようで、彼女にしては珍しく賞賛。。（＾０＾）ｂｂ

アフターの珈琲も一杯づつ落としてくれるので、香り豊かで美味しかったです。。

マスター　ご馳走様でした。。。　　ｍ（～～）ｍ


（2012年4月)

前回立ち寄ったときにはお休みだった　（；；）

でも・・美味しいオーラーがプンプンした「Grove Cafe」さん

念願叶って、やっと訪問です　（＾＾）/~

１２：４５　店内は、2組のみで意外と空いていて安心
やっぱり、オフシーズンの八ヶ岳は夏とは違いますねぇ～
窓際のテーブルに座れば、大きな窓から自然豊かな林が目前に・・
いやいや、素晴らしいシュチュエーションです

ランチの創作メニューをボードで選ぶ。どれも美味しそうで決めれないよぉ！
2人なので、ピザとパスタをシェアすることにしました

前菜＝自家製の野菜のピクルス

ピザ＝スモークベーコンとほうれん草のピザ

パスタ＝ボローニャソーセージときのこのトマトソース

飲み物＝豆から挽くホットコーヒー

先ずは野菜のピクルスが登場です
きゅうり、赤ピーマン、黄ピーマン、大根、かぶ、冥加などが一口サイズに切ってあります
酸味はマイルドで、甘さも控えめ、カリカリこりこり・・・美味しいですね

ピザは、注文を受けてから生地を伸ばし始め、具を乗せていきます
店内の石釜に薪をくべて温度調節後、しゃもじのでっかいのに乗せて、ピザを投入します
微妙な焼き加減を、マスターが付き切りでチェック＝＝およそ３分程で焼き上がり～

そのお味は？？？

絶品でした＞＞＞＞特に生地が美味しい＝＝＝＝チーズも美味しい＝＝＝＝
縁のプックリ膨らんだところに、辛味オリーブオイルを乗せて食べれば・・・幸せ～
今まで食べたピザの中でも最高ランクです（聴いたら、生地は天然酵母使用だそうです)

パスタも、しっかりアルデンテで、トマトとチーズが黄金比の組み合わせです
願わくば、もう少し細めの麺をチョイスしていただければ、ど真ん中です

食後のコーヒーも、豆から丁寧に入れていただけるので、香りもよくGoodでした

雰囲気良し、接客良し、味良しの久しぶりのイタリアン・ヒット

とっても幸せな気分を味わえました　　ご馳走様でした　　　　　　　　　　ｍ（＿ ＿）ｍ

現在のMY蕎麦ランキング一位に輝く
「一閑人」富士宮の「こばやし」なきあと
他の追従を許さないぶっちぎり。。（＾＾）ｖ
とは言いすぎですが、どこで蕎麦を食べても、
「一閑人」を基準に考えると・・う～んとなります。
勿論、まだ出会えていない素晴らしい蕎麦が沢山
あることは期待を込めて信じていますけど・・

そんな「一閑人」、悩みのタネは混むこと！
特に春から秋の週末は激混み（１H以上待ちもザラ）
そこで我が家は・・悪天候用の蕎麦屋と決めてます。
台風、大雪が当たればBEST！！場所柄車しか交通
手段がないので、普通の人は躊躇する天候を狙う
高度で知能的な作戦行動となるわけです（笑）

今回も接近する台風の大雨の中、作戦を敢行。
狙い通りに、昼真っ只中にも関わらず、先客２組。
思わずツレと顔を見合わせニンマリ（～～；
前回は温かい蕎麦をいただいたので、今回は直球で
生粉打ちせいろ＋汁なし蕎麦（玄挽き）をオーダー。
そば茶を啜りながら雨の森を眺めつつ、１０分ほどで、
生粉そばせいろが登壇。白くエッジの効いた綺麗な
蕎麦は、先ずは岩塩で味わいます。美味いね～～。
続いて、かえしの効いた辛汁をチョットだけ付けて、
一気に啜る（ヌーハラなんか知った事か）もう止まらん。
食べ終わると同時に、おかわり用の汁なし蕎麦が到着。
ナイスタイミングです（＾＾）ｂ　こちらは玄挽きチョイス、
黒い星が美しいまさしく蕎麦OF蕎麦ですね。
強い弾力を感じる喰む蕎麦は、蕎麦好きにはたまりません。
おかわりが５５０円で出来るのも「一閑人」の激魅力です。
大好きな辛汁を、とろっとろの蕎麦湯で溶いていただけば、
満足度MAX。。ご主人、お若いのにええ仕事してますな～。
食後はいつもの牛乳豆腐黒蜜かけ。これも大好き（０＾＾０）
優しい牛乳豆腐と黒蜜が、爽やかな余韻を残して幸せな気分で
ごちそうさまです。

今回は、まだ新そばではなかったので、機会があれば
（悪天候が当たれば・・）近々にまた来たいなぁ。。
しかし、晴れた景色を見ながら蕎麦食べれないのも、
思えばなんか・・まあ割り切って次は雪見蕎麦と洒落込むか。。
(2016年11月）

紅葉のこの時期は蕎麦に限る。
それが特上の蕎麦なら言うことはなし。

いつもなら１時間待ちも当たり前のそばの実「一閑人」
我が家は、悪天を狙って訪問すると決めている。
この日も大雨、12時すぎで3卓の空き（＾＾）ｖウス。

結構冷え込んできたので、珍しく滅多に食べない暖かい
蕎麦を食してみた・・お隣のがあまりに美味しそうで・・

太白生ごま油で揚げた天かすが一面に広がるたぬきそば
は、ビックリするほど軽やかに出汁でいただく一品。
これほどお上品だと、おたぬきそば様と呼びたい。
辛味の乗った香味ねぎそばは、ピリッと辛味の効いた
出汁醤油でいただく一品。途中から太白生ごま油を加えて
雰囲気を変えながらいただくと楽しい。
温かいそばにも、トロ蕎麦湯が付いてくるのが嬉しい（＾＾）ｂ
もちろんデザートもである。

気が付くと、額に汗した自分がいた。温まるな～　（～～；ｗ


(2014年12月）

一閑人の蕎麦は、半端なく旨い。。
蕎麦そのものの品質が高いのである。備え付けの塩でいただくと
その違いが歴然である。。主人の技量の高さが伺い知れる。。
ここまで蕎麦の味わいをFeelできるお店は数少ないだろう。
是非とも、生粉そば（十割）～玄挽きそば（汁なしで550円）の追加で
味わうことを、強く勧める。。

もちろん辛汁、そば湯の出来も素晴らしい。鰹の旨みがよく出た汁で
あるが、決して蕎麦の邪魔をしない。というか蕎麦のチョット後ろで、
そっと寄り添っている奥ゆかしさすら感じるのである。

冬季の悪天の日であれば、場所柄混みが避けられることが判明した今、
年末恒例の正月用地酒購入Yツアーの寄り道ランチになることは必至である。


(2013年4月）

富士宮に、春の酒買い付けに行く途中で、蕎麦ランチです。。

一閑人さんには、昨年の4月も伺いましたが、想定外の激混みで、泣く泣く撤退した因縁があります。
好天に恵まれた土曜日、混み具合を心配しつつ、朝霧高原を快適に抜けて、１２：３０くらいに到着。。

待ち確認をすると、3組7名。。相変わらずの人気店ですね　（＠＠；；
リストに名前を書き、サービスの蕎麦茶（セルフ)でもいただきながら、のんびり待つこと・・・３０分　（＊＊：：
やっと、席につけました。。かなり回転が遅めのようですね～～

テーブル４席、カウンター６席くらいのちっちゃな店内は、ライトブラウンの板張りと窓から差し込む光で、
とっても明るい雰囲気。。給仕は奥様一人、厨房はご主人一人、こりゃあ、のんびりいきましょう、ですね。（笑）

２種類あるもりそば（生粉十割＆玄挽き）をオーダー、お代わりの汁なしは、迷った末に、玄挽きに決定。。
出汁巻たまごも食べたかったのですが、生憎欠品でした。。（＞＜）

待つこと２０分少々、お蕎麦の到着です。来店からトータル１時間程度は待った計算ですが・・のんびりいきましょう。。

１０割生粉そばは、極細ながらしっかりとした噛み応えで、喉越しも秀悦の出来。先ずは塩で一口、待ち時間の疲れが
すっ飛びましたぁーー。。。つけ汁も良い感じ・・決して辛くはないのですが、かと言って水っぽくも無い。絶妙のバランス。。
出汁の取り方も上品で、変な雑味は、まったく感じさせません。。

続いて、玄挽きそば・・コチラは、生粉そば以上の歯ごたえです。しっかり噛んでいくと、そばの仄かな香りがあふれ出てくる。
そんな感じ。。最初はチョット戸惑いましたが、食べ進めるごとに魅力が見えてくるおそばです。。う・ん・ま・い～です。。

それぞれに薬味が違うので、両方食べる方は、どちらを先にするか注意してくださいね
（生粉＝山葵、ねぎ/玄挽き＝おろし、ねぎ）　汁なしは、当然薬味もなしですから・・

食後の甘味（そばプリン？）の甘さと舌触りを楽しむ頃には、１４：００を経過。ずいぶんのんびりとしたそばランチでしたが、
この質の高さでしたら、十分価値のあるおそばだと思います。

但し、時間に急く方、ぼんやりと時を過ごすことの出来ない方にはお勧めしません。。
更に、13時過ぎにはそば切れで終わってしまうこともしばしば・・・ご注意くださいませ。。

乗鞍岳を目指す旅の途中で玄そばランチです。

以前は、安曇野の山林で営業されていたとのことですが、
昨年７月に朝日村の古民家を改築して、新規開店されたとのこと。
古民家で蕎麦と聞けば・・当然行かねばなりません。。（＾＾）ｖ

塩尻から、日本サラダ街道を朝日村に進み、村中のバス待合所を左折。
と軽く言いますが、ナビがないと結構難解な立地と思います。

11:30開店にはチョット早かったので、近所の薬師堂（木曽義仲ゆかり）
など、雨中の中でしっとり散策してから、開店とともにお邪魔しました。

古民家の農家を改築したお店ですが、要所要所はきちんと修繕されており、
古風でありながら、清潔感を両立されていますね。Good Jobです。

女将さんと若い女性の店員さんが、明るく気持ちよく迎えてくれました。
板張りの店内は、テーブル席（低めの）と座卓が半々、奥にはお座敷も・・
恐らく、足腰でお困りの方（俺だ）のために、テーブル席も用意している
のだと推察されます。って・・ほんと座卓辛いんだもの。。

メインの玄そばと野菜天、そして連れは・・気になった酵素玄米から粗食の
すすめ定食をオーダー。粗食？食べ物屋さんでは、初めて聞くフレーズです。

雨で濡れる庭先の緑の濃さを楽しみながら待つこと15分ほど・・
粗食（笑）を筆頭に、お料理の到着です。

◆粗食のすすめ定食・・小豆入り酵素玄米が秀逸、黒ごますり塩を振りかければ
ガッツリ行けます。ある意味、究極の粗食＝贅沢な食ではと思いがめぐります。
サイドの自家製の漬物やひじきも、ホッとさせる味わいで纏まっています。

◆玄そば・・十割の玄そばで、ここまで細打ちは初経験です。ご主人の腕が感じられます。
黒っぽい蕎麦なのに喉越しがよく、歯ごたえと切れも見事な打ちですね。
季節柄、蕎麦の香りが弱めなのは致し方ないところですが、これからの新蕎麦が楽しみです。

◆野菜天ぷら・・衣が薄く軽いので、天ぷらというよりも、野菜の素材揚げの印象を感じました。
ズッキーニ、ナス、インゲン、きのこ、にんじんなど・・揚げたての熱々で美味しかったです。

古民家のホッとする空間で明るく温かい接客（混んでいるのに何度もそば茶を勧めてくれます）、
なによりお客様への感謝の気持ちを感じる良いお店と思いました。

帰りに玄関先で販売している自家製野菜（100円）もちゃっかりゲットです。　（～～；）ｂ

（2014年11月）

恒例の年末二の岡フーヅ詣でを、ちょっと前倒し。。
マイレビューアー[ikuyo]さんの写真を見ていたら、
食べたくなって我慢できずに・・・

丁度紅葉の時期だったので、木々が綺麗で落ち着きます。
この雰囲気、好きだな～～。帰りに「とらや庭園」を散策しよっと・・

話が逸れましたので、お買い物に戻って・・　ｍ（～～）ｍ
相変わらずの混みよう。先客５組、待ち５～10分といったところでしょうか。

お財布と相談して、ベーコン（２００ｇ）ボローニャ（２００ｇ）アイスバイン1本
を購入。早速プレートで焼いていただきましたが、ベーコンの薫香が変わらずZEPPIN（＾＾）ｖｖ
やっぱ、最強だと再認識です。もちろんボローニャも安定した旨さでしたよ。　

御殿場で偶然出会った五橋Zファイブ：グリーンとの相性もなかなか・・満足！満足！！


（2012年12月）

一年ぶりの訪問です。。なんか師走になるとハムってか　（～～；

事前にＷｅｂで情報収集。。生ハムに近い味わいのライトスモークドハムに

ＲＯＣＫ ＯＮ！

早速御殿場にひとっ走りです。。途中の山中湖で雪が舞ったんですよ　＠＠；；

１４：００くらいに到着。相変わらずの混みようで、購入まで10分ほど待ちますが、
愛しのライトスモークドハムや燻ベーコンに会えるなら、あっという間に感じます。。

晩酌のアテに、ライトスモークドハムを薄切りで頂きましたぁ＋＋＋
正しく生ハムの食感で、二ノ岡特有の燻製香がフワッと香ります。。うみゃー　（＋＋）ｂ
何時までも噛み締めていたい・・・そんなハムですね。。。

これで二ノ岡の手ぬぐい、何本溜まったかなぁ～～　


（２０１１年１２月）

しばらく我慢していましたが、もう我慢の限界だぁ～～
二岡フーヅのベーコンを喰わせろ＜＜＜

ということで秋空の下、御殿場にＧＯ～～ＧＯＧＯ

相変わらず混んでいますねぇ。人気は継続中のようです

お目当てのベーコンは、真空パックが新たに加わっています
ホントは、その場でスライスして購入しようとしたけど、保存も考えて
今回は真空パックを購入です
せっかくなのでもう一品。。。う～ん迷ってしまいますねぇ
ちょっと値が張るけど、前から食べたかったスモークアイスバインに決定（１５００円)

他の方は、どっさり（１万円近く）買われたりしていますが、僕たちはいつも２～３品しか買いません
もっと色々食べたい～という楽しみを長く長～～く味わいたいので・・・　

単に貧乏なだけ。。とも言い替えれますけどね　ｍ（＿＿）ｍ

ご馳走様でした


（２０１１年６月）

御殿場で評判の二ノ岡フーヅさんに、これまた評判の
ボロニアソーセージの買出しにお出かけ

チョット分かりづらい場所に在るのですが、道沿いの黄色い看板
はとってもインパクトがありますので、安心です

売り場は狭く、一度に６～８人しか入れませんので、お店の外で
並んで順番待ちをすることに・・・１５分待ちで入店

ショーケースに美味しそうなお肉が並んでいます。
ここは量り売りもしてくれますので、早速定番のボロニアを
Ｇｅｔです。後は気になっていたベーコンなど・・・みんな食べたい～～

そもそもボロニアは油が多いので、今まで苦手でした。・・・が
ここのは別物。生でも美味しいのですが、鉄板で軽く炙っていただくと
絶品です。トーストに乗せたら一斤いけそうです　（＾＾）/＾＾

更に、ベーコンですヨ！！！べ～～コン

包装を空けたとたんに、複雑なスモークの香りが部屋中に広がります
その燻製香に、思わずウットリ
ここまでの燻製香は初めての体験です。よほどしっかりと燻製しているのでしょう
生で一口。。＋＃＄％＆！　油がお口で、あっという間に溶けていきます
喉から鼻空にかけて、森の香りが立ち昇って生きます。　（至福）
すばらしいベーコンです。感激のあまりに躍りだしそうでした
もちろん、ボロニアと同じく、軽く炙っても最高なのはいうまでもありません

再訪決定です。恐るべし・・・「二ノ岡フーヅ」


ご馳走様でした。

COVID19の影響で、苦渋の選択で営業を自粛せざるを得ない
お店が増えています。ここ八ヶ岳も例外でなく、大好きなお蕎麦と
自家製無農薬野菜の傍さんも、お昼のテイクアウトのみ営業です。
※シンボルの蔵の前にテーブル3席の用意アリ

とは言え、傍さんのことですから並みのお弁当である訳もなく、
件のローストビーフを贅沢にトッピングしたローストビーフ弁当、
芳醇なお野菜とプリプリ海老の揚げたて天丼弁当のそろい踏み。。
付け合せの野菜サラダやキッシュも手の込んだ一品で、店主の
心意気が伺い知れます。何より、あの魔法のかけられた黒米の
美味しさは、お弁当になってもその輝きを失いませんから。

憎たらしいCOVID19との戦いの真っ最中ですが、チョットだけ
青空の下で息抜きランチ。良い気分転換になりました（感謝）
よ～～し！頑張ろっと！！

蓼科を代表する人気そば店の一角になった「傍」さん。
当然そうそう気軽に行けなっくなってしまった一抹の
寂しさ・・そんな気分を一掃してくれる雪の日（＾＾）
なんたって行列待ちが無いんだから・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

窓際で雪景色を眺めながら、キリッと冷水で締められた
白黒のそばを啜る至福のひと時。胡麻の効いた味噌つけが
またホッコリ。。締めのミニローストビーフ丼が変わらず
美味しいね。ひと手間もふた手間もかけた雑穀ごはんが
雄弁に語りかけてくる丼です（＠＠）ｂ

開店当時から、スタッフさんの対応が変わらず素晴らしく、
小さなお店ですが居心地が良い空間が広がる・・Good!!
また雪が降ったらお邪魔したいです（～～；


もはや春の日差しと言っていい陽光の休日。
ほぼ２年ぶり？の「傍」さんへ蕎麦ランチ。
運良く２人席のみ空いていたので待ちなし。
でも以降は満席で、２～３組はウエイティング。
いつもの冷たいお蕎麦＋ミニローストビーフ丼、
ツレは、冬季限定のベジ温そばをオーダーです。

ベジ温そば（Veggi On Soba)は、もはや蕎麦の
領域では語れない。優しい汁にオリーブオイルと
ブラックペッパーが効いていて、上にはロースト
野菜がゴロゴロ（＠＠）これは・・イタリアーノ。
冷たいお蕎麦は、辛汁とトマト汁で白黒２枚を・・
以前に比べて、白が若干太めの切り？？それと、
トマト汁のトマト感が弱めなのが少し気になります。
ミニローストビーフ丼は、わさび＋ポン酢で頂く
清涼感が変わらず美味しいです。

休日なので小さなお子様連れも多く、残念ながら
ゆっくりと隠れ家で・・とは行きませんでしたので、
次は、悪天候の日にでも寄ってみますか (笑）

(2016年1月)

明けましておめでとうございます。
今年が皆様にとって、良い年でありますように・・

呑んで食っての正月も終わり、胃腸を普段使いに修正するには・・
やっぱおそば、それも八ヶ岳の高原で食すおそばでなきゃ！！
で。。2016年最初の外食は、「傍」さんと相成りました。

1月とは思えない温かい午後、半年ぶりの傍さんは、13：30でも満員。
相変わらずの人気のようです（＠＠；　喜ばしいことです。

メニュー構成は、少々変わった？（○○変更で○00円増しとか・）
インフレの昨今、致し方無いといえばそれまでですが・・頑張れ～。

マイデフォの小ローストビーフ丼＋もりそばセット（1400円据え置き）を
オーダー。今の変わり付け汁は、トマトでした。たしか最初に食べた時も
トマトだったのを思い出しました。次が、ゆずと桜ジェルで・・懐かしい。

但し、今回はトマト付け汁に適量のオリーブオイルを投入（お店のオススメです）
これが白そばに合う合う（＊＊）ｂ　日本とイタリアのランデブーですよ。
黒そばは、シンプルに辛汁でいただきましたが、こちらも風味豊かで美味い！！
こちらのおそばは喉越しがよく、ホント食べていて気持ちが良いです（～０～；

締めは、ミニローストビーフ丼。固めに炊いたご飯に紫蘇の実のアクセントが
実に良い！！柚子香るポン酢も爽やかで、サッパリ好きにお薦めの一品です。

ある意味正統派の蕎麦やではないかもしれませんが、やっぱりお気に入り。
今年も傍らに置いておきたいお店です（＾０＾）vv


(2015年4月）

久しぶりのドライブで向かった原村。
ランチは？スープス？それとも・・・やっぱKATAWARA？？
予想通りに即決のようです（＾＾；

相変わらずの気持ちの良い接客と気配り。フロアーメンバーが
替わっても質が全く落ないのが凄いですね。

今回の変わり汁は、なんとジュレ入り（＠＠；　
しかも桜の花？？　柚？？なんかイイじゃないですか～～～。
今回は、野菜天のセットでいただくことにしました。

結果は・・・もちろんSo Goood（＾＾）ｂ
春の香りと鰹の出汁がジュレと絡んで・・・もうたまりましぇ～ん。
久しぶりに感動してしまいました。ホント。。（＋＋）ｖ
天ぷらの野菜も歯ごたえがあって、絶妙の火加減。パリッパリのコリコリ。
最後のアッツアツの蕎麦湯が、癒されるな～（～～；

窓の外の桜は、まだ固い蕾でしたが、こちらのお店は、桜満開です。。。


(2014年12月）

猛烈な寒波に見舞われた日本列島。
家から見える八ヶ岳は雪が舞い白く霞んでいます。
よ～し！我が家の八ヶ岳の時は来た（＋＋；）ｂ
夏の混雑の跡形もない静寂で透明感のある季節到来です。
なにより、お気に入りのお店があまり混みませんから・・・

粉～～雪・・が舞い散るエコーラインを果敢に飛ばして、
やって来たのは、今年オープンした「傍（katawara)」さん。
ブログで見つけた超気になる農家食堂（そばがメイン）です。。

13:20到着、先客２組４名。やっぱ冬は良いですね～。
お蔵の隣の小さなお店ですが、自然光を取り入れた清潔感あふれる
店内に好感が持てます。なにより、接客の女性が明るくフレンドリー
でとっても良い感じです。窓からの蓼科の冬景色も美しい。

ブログ情報で気になっていたローストビーフ小どんぶりそばセット（１４００円）と
もりそば（900円）をオーダーします。こちらのユニークなところは、変わり汁も
セットで選べること。トマト？信州味噌？もちろん普通のかえし汁も付きますから安心を・・
さら～に、デフォで白そば、黒そばの2枚が楽しめるという豪華絢爛出血大サービス（＾０＾）ｖ
さら～に、天ぷらは当然ながら・・ローストビーフどんぶり？しかもWebで美味しいと評判。
ほんと夢にまで見そうな素晴らしいお店ではありませんか（＾＾）ｖｖ　

店内の野菜の拘りやコンセプトなどを眺めながら、待つこと10分ほどで料理到着です。
「おもしろいことが、起こりそうな予感」良いコンセプトじゃないですかぁ。
確かに、トマト汁やら味噌きのこ汁なんて・・邪道かもしれないけど、面白いよね。

・野菜小鉢　⇒　無農薬はくさいにポテトやそば揚げなどが乗っていて、自家製ドレッシングが旨い。
・ローストビーフ小どん　⇒　わさびをポン酢で溶いて、掛けていただく。これはサッパリ旨～い！
　　　　　　　　　　　　　　ご飯も雑穀やしその実を炊き込んだ手の込んだもの。参った（＠＠；）
・白そば　⇒　おそらく二八と思われますが、細くてのどごしが良く、かえし汁と良く合います。
　　　　　　　連れのトマト汁も味見しましたが、爽やかな酸味と後からトマトが・・オモシロイ。これ。　　　　　　
・黒そば　⇒　こちらは変わって、しっかり田舎風そば。暖かいきのこ味噌汁でいただくと、懐かしい味。
　（かえし汁、トマト汁、きのこ味噌汁といただきましたが、どれも特徴があって美味しいし、楽し～）
・そば湯　⇒　そば粉を溶いたタイプで濃厚。おされな器で提供されます。ぬくまるな～～。。

しっかりいれた濃いお茶のお代りと、おばあちゃんの野沢菜漬をいただき、雪の舞う蓼科を眺めながら、
静かな時の流れを満喫した大満足なそばランチとなりました。おみやにドレッシング（300円）もゲットしたし・・

笑顔の絶えないお店の皆さんに送られて、すぐ隣のBergでパン買って・・この組み合わせは、かなりGood！

盆休みの酒漬けで些か弱った臓器に優しいランチは・・・？
ふっと頭に浮かんだ優しい帆立出汁の中国粥と点心、そして
漢方にも通じる中国茶。。そうだ！qilinに行こう（＾＾）ｖ

前回（2年前）は満席外待ち多数で撃沈したqilinだが、今回も
結構な混みのようで、事前に電話するもののテラス席かもしれない
とのこと（ランチ予約はできません）まあ出たとこ勝負かな。
14：00到着も店内満席（＠＠）と思いきや、運良くカウンター席の
客人と入れ違いに・・ここ4年前に座った席だ！！懐かし～
中華粥ランチセットをオーダーし、木漏れ陽の入る店内で読書を・・

程なく豪華なランチセットが勢揃い。帆立出汁の薫るタップリ中華粥は
中に海老と小柱が入っていて、そのままでも優しく仄かに美味しい。
途中で薬味の生姜醤油やワンタン皮揚げ、ザーサイなんかを投入して
楽しむのもオススメである。箸（レンゲ）休めの点心料理がまた憎い。
今回は海老とニラの餃子が最高に美味かった。粥を食べ終わる頃には、
額にうっすら汗が・・体の芯からゆっくり温まっていく感じが心地よい。
4年前より数段美味しくなっている気がするのは、体調のせいか？？
プチデザートの杏仁豆腐に乗ったライチのシャーベットの冷たさが
火照った身体を緩やかに冷やしていく。。癒やされるな～

締めに有に3回はお代り（自身で給湯）できる中国茶をのんびり頂き、
ランチ最後の客として店を出たのは15時をチョット過ぎた静かな昼過ぎ。
折角なのでKEEPで軽くウォーキングして帰ろうか・・・（＾＾）ｂ


久しぶりの八ヶ岳遠征（・・といっても、３週間ぶり）

Cafe風音の冬限定メニュー（鶏塩鍋焼きうどん）と散々迷った結果、
本日ランチでお伺いしたのは・・ChineseTea Cafe qilin（チーリン）
昨年１２月２２日にオープンしたばかりなのに、既に八ヶ岳マダムの
心をガッチリ虜にしているらしい中国茶Cafeなのである。。

ナビは役に立たないそうなので、予めおおよその見当をつけて訪問。
石堂交差点を大泉方面に北上し、、右手にオサレな看板が見つかるので、
そこを別荘地に左折すれば、２００ｍほどで到着できる。

うっかりすると見逃してしまうような小さな別荘風のお店。。
南面がガラス張りなので、開放感溢れた明るい店内には、
１３：００を大分過ぎているにもかかわらず、満員御礼　（＠＠；；；
う～～ん。。やはり噂は本当だったか。。と一人納得！

女性の店主さんから、カウンター席でよろしければ・・とのお申し出に、
思わず・・にやり。。なぜなら、コチラのお店の特等席はカウンターなのだから。
日当たりは良いし、ガラス越しに八ヶ岳の自然を眺めながら中国ティータイム　（～～；；
期待に胸が震えるのである（笑）

ランチタイムでも、飲茶メニューやお好きな中国茶のオーダーは出来るが、
ここは評判の中華粥ランチセット（1,300円）でいってみよう＝＝＝。。。

最初に、本日の中国茶がセットされるが、脳メモリーが不足している僕は、
説明いただいた銘柄を完全に失念（；；）　ともかく、美味しい烏龍茶らしい。。

球形に丸まった茶葉が開くまで2～3分待って、葉を濾してからカップでいただく。
薄めの色合いの一番茶は、味より香りが楽しいね～。。

しかし、烏龍茶といっても普段飲んでいるものとは異質なもの、言うなれば、缶コーヒー
とCafeの珈琲くらいかけ離れている。。苦味や雑味などまったく無いんだから・・

続いて登場した飲茶3点は、エビ餃子/豚肉餃子/小肉まん。
角の取れた上質なお酢をチョット付けていただけば・・こちらも本格的に旨い。。

更にとどめは中華粥。デフォルトは、控えめな海鮮出汁の旨みで食べさせ、中盤は、
定番のザーサイで変化をつけさせ、ラストに、刻み生姜醤油でキリッと締める。
この３段攻撃は、中華粥好きにはタマリマセン。。１０カウント必至　（＋＋；；
最後のデザートも、杏仁豆腐にライチのシャベートをかける手の細やかさで、大満足。

食後は、備え付けの本をのんびり見ながら、引き続きティータイムを楽しむ。
５回以上注ぎ足したお茶は、徐々にその色を濃くし、まるで日本茶を思わせる味わいに
変わっていき、その変化が面白い。それに、ポットの中の茶葉が綺麗なんだよ。。

普段は珈琲が多いけど、珠には中国茶でまったりもいいもんです。。
なので・・近々に再訪決定ですな。。。（＾０＾）/vv

よく晴れた初秋の休日・・
秋の味覚きのこを買いに原村の蓼科自由農園に。

買い物を済ませて、隣接する８０８Ｃａｆｅで軽食でも、と向かったが、
さすがは連休満員御礼の５組ウエイト（14:00だよ）（＠＠；
思案の末に、昨年通りかかって目をつけていたスープス八ヶ岳に向かうことに・・
（本当は、冬場に薪ストーブの前で、熱々のオニオングラタン食べたかったんだけど）

14:00過ぎに到着。裏の駐車場から天狗岳が良く見える素晴らしいロケーション。
緑の中に建つお店は、お世辞にも立派、綺麗、素敵などとはかけ離れている。
が・・手作り感満載で、個人的には「あり」の範疇である（笑）
先客３組６名（後客２組４名）、時間を考えれば、なかなかの繁盛店と言えよう。

２人がけテーブルに陣取り、黒板のランチメニューから選択したのは・・
・かぼちゃのスープグラタン（僕）　・押麦と野菜のチキンスープ（連れ）
どちらもランチプレートセットでお願いした。
因みに、売り切れで消されていた夏野菜のミネストローネも美味しそうで残念！

開拓農家の質素な小屋を改造したような（失礼）店内だが、古民家慣れした僕には、
まだまだ許容範囲（笑）窓の緑や爽やかな秋風を感じてリラックスできる。
のんびり３０分ほど待てば、のんびり料理がやってくるというリズム感なのだ。
なので、時間にゆとりのない方には、到底勧められない。

かぼちゃのスープグラタンは、オーブン出したてでアッツアツ。パフパフ泡立っていて、
まるでキラウエア火山の溶岩のようだ。一目見て・・これは旨いと確信（^０^）ｖｖ
匙をいれると、綺麗なかぼちゃのオレンジとチーズが交わって至福のハーモニーを奏でる。
素材の旨さを活かしたストレートな味わいで、好みのツボにはまっている。
縦型のスープ皿は、容量も多くてボリュームも満点。新鮮野菜やピクルスを箸休めに、
お腹も十分満足できた。更にパン替わりのケーク・サレも秀逸で良い味わいを出している。

連れの押麦と野菜のチキンスープは、打って変わってあっさりとした気立ての良いお味で、
身体の中から綺麗にしてくれそうなスープ。心身ともに疲れた時に、復活の第一歩となる
ような温かいスープである。

食事が済んで確信したこと。それは、「スープとてメイン料理になり得る」という事。。
次回は、薪ストーブの前でオニオングラタンスープをいただくことを誓って、店を後にした。

ちょっと前のTVで麺屋海神＠新宿の取材番組をやっていて、
家族で観ているうちに・・久しぶりに・・ってなことで・・

師走の東京へ・・まっ、メインはヒルズで開催中のティムバートン
の世界の見学ですけどね。その前に腹ごしらえを・・

13:15新宿南口に到着。見れば階段下まで待ちの列（＠＠；
ざっと10人くらいかな～。外人さんもいます（＋＋；世界的人気？

30分待ちでやっとカウンターへ。待ち中にオーーダーしますので、
3分ほどで着丼です。並んでいた時間の１０分の１（ｘｘ；）

定番のあらだき塩らーめん大盛り（麺大盛りはサービス）

相変わらずの美しいフォルムは、美の女神ビーナスのよう・・？？
暫し、食べるのをためらってしまうオーラを放っております。

我に返って、一口いただくと・・・

本日のあら（店内掲示）からとった出汁が、身体にやさしく染み込んできます。
やっぱ、これはラーメンのジャンルではなく、料亭らーめんが似つかわしい。

プッつん系のストレート麺も、無料大盛りでそれなりのボリュームに・・
でも、さっさと食べないと伸びちゃいますので、ご注意を・・

トッピングのエビつみれと軟骨入りつくねも変わらず美味しい。特につくねがGood！
細かな軟骨のコリコリ感が良いアクセントになってます。

激混み店（帰りも階段下までの待ち状態）なので、ゆっくり味わうのは難しいけど、
時々くらいは、楽しみたい女神のらーめんです。

長期のしらす不漁に悩まされる田子ノ浦ですが、最近水揚げが以前よりも
あるようで、NETで確認しつつ、チョット様子見に伺ってきました。

COVID19影響でしょうか、13時のかき入れ時ですが、空席が目立ちます。
感染対策は、アルコール消毒とオープンスペース(笑)での食事でしょうね。
今朝は漁があったとのことなので、定番の赤富士丼でなく生しらす丼で・・

おろし生姜に醤油を適量たらしてかっ込めば、磯の香りが鼻先を撫でるようで
気持ちいいですね～～。新鮮なしらすは、変な苦味や匂いなど無縁で、
ほんと駿河湾のダイヤモンド(笑) いつものしらすの味噌汁も鉄板の美味しさ。
只、この季節にしてはチョット小ぶりだったかな＝食感の妙はもう一歩。。

最高のしらすの復活を祈念して、いつもの港公園で腹減らしウォークで締め。。

ここ数年駿河湾のダイヤ（勝手に命名）である生しらすが不漁続き。
駿河湾のルビー（こっちも勝手に・・）桜えびも厳しいようで、とっても
心配しております。どっちも毎年楽しみにしてますんで・・
Webで確認すると、今朝はなんとか纏まった水揚げがあったようなので、
1年ぶりにランチに直行です。

生憎の雨模様に併せて、海からの風が思いの外冷たく、シャツ1枚では
寒いような気候のためか、いつも満席の食堂が半分弱の入り（＋＋）
お目当ての赤富士丼をゆっくり堪能させていただきました（＾＾）ｖ
沖漬けされた生しらすは、1尾1尾がパラっと解けて、苦味やエグミがなく
ほんと美味しい～～。ついでのアジのお刺身も、いつもながら新鮮で◎。

漁師の皆さん、色々ご苦労があるかと思いますが、駿河湾の宝物を守るため、
力を合わせてガンバ！ガンバ！！また食事と買物に伺います＝＝。。
朝起きて、田子の浦漁協のしらす漁獲量をWebで確認。
本日の水揚げは３００食分とのこと・・・GOだな！！

初夏の朝霧高原ドライブを楽しみつつ、12:30心地よい海風の
吹く田子の浦漁協食堂駐車場に車を滑り込ませる。
とっ、無粋な大型バス２台の巨体が行く手を遮る（＠＠；
５０人×２台＝１００食（＋＋；　不吉な予感が頭をよぎる。
小走りで食堂に急ぐと・・テーブル半分は見慣れぬ予約席表示。
もはやこれまでか（；；）涙目で受付おばちゃんに駆け寄ると、
お目当ての赤富士丼は・・・奇跡的にありました～～（＾＾）ｖ
速攻で発注し、座席を確保！海鮮売り場で特売の岩牡蠣（岩手産）
をGETして、やっと生きた心地がした（チョット盛り過ぎ？）

潮の香りに包まれていただく沖漬けの新鮮なしらす丼。只々美味い！
玉子を崩して混ぜ混ぜぶっ込む。至福の時が流れる（～～）ｗ
更に、初物と説明を受けた岩牡蠣の濃厚なミルクに、五臓六腑が歓喜を
上げている。ああ！良き漁師めしかな。。。（了）
（2014年11月）

前回のポタリング時のしらす丼があまりに美味しく、忘れられない。。
なので・・連れを誘って、再びしらす天国へダイビング～～。

今朝のHPでは、１００食分は漁獲できたとのこと・・期待できそう。
１２：３０到着で、８割くらいの入りでラッキー。。と思いきや・・
既にピークは過ぎたようで、漬けしらすの赤富士丼は売り切れ（；；）
となれば・・生しらす丼をダブルで発注、おどり揚げ（200円）をつまみながら
待つこと５分ほどで、配膳（セルフですけど・・）

しっかりした身が、透き通った透明でなんと美しいしらす達（＠＠）ｖ
チョット醤油をたらして、生姜といただくと・・・もうZEPPIN（～０～；
雑味や苦味が全くないのは、朝獲りの証拠。これは、病みつきになりそう！

アッという間に完食ーーーー。。。　また来なくっちゃーーー。。。　


（2014年９月）

友人Uと予てからの海岸線ポタリングを決行（ってほど気合入ってないが・・）
沼津に向かうも、時間の都合（10:30出発だもの）で、田子の浦スタートに変更です。

田子の浦みなと公園をスポタリングのスタート地点に決めて、先ずは腹ごしらえ。。
食べログで評判の漁協食堂で、日本一と称されるしらすを味わうことに・・

特になんの下調べもなく行ってビックリ　（＋＋；；
ホント名前の通り漁業共同組合のセリ市場に、テーブルとパイプ椅子を並べた半屋外
形式のワイルドな食堂です。そこにお客さんがわんさか居るもんで、またまたビックリ（＠＠；；
１３時前だったので、既に売り切れの品もあったりして・・なかなかの人気ぶりです。

僕は、漬けのしらすが珍しかったので赤富士丼（750円）Uは、定番の釜揚丼をチョイス。
サイドメニューから、しらすのおどり揚げ（200円）と・・味見でしらす街道（お神酒）をひと口。

おばちゃんに食券をもらって、番号が呼ばれるのを待つ間、暫ししらすのおどり揚げをつまみに、
しらす街道を楽しみます（～～；）　が・・おどり揚げが旨いんでビックリ。サクサクで絶妙の
塩加減ですよ。噛むほどに、しらすの味わいが口に広がる感じです。いいね～～コレ。。
目の前の港に停泊している漁船を眺めながら、サクサク＋チビチビ。。幸せだな～～

３分ほどで、料理の準備が出来て呼ばれますので、セルフで取りに行きます。
赤富士丼は、しらすの漬けがたっぷりの上に卵黄が鎮座していて、脇をおろし生姜が固めています。
なんとも磐石なビジュアルに期待が、↑↑↑。。。生唾ゴックン。。。

漬けしらすを一口いただくと・・これがまた想像以上にうんま～い（^０^）ｖ
薄めの漬けが、新鮮なしらすのほのかな甘さを活かして、絶妙の味加減です。
正直言って、生しらすがこんなに旨いと思ったのは人生初めて・・驚きです。
卵黄を崩して合わせていただくと、コクが深まってこれまた宜しい。これで750円？頭下がります。
もちろん釜揚丼も上質な美味しさでしたが、捕れたて新鮮なしらすの漬けが断然お勧め。。
この味でこの品質でしたら、沼津あたりなら1200円、東京なら1600円は堅い。
屋根はあっても壁はない食事に抵抗なければ、破格のCPと思います。漁協のおばちゃんも優しいし・・

生と釜揚のハーフ＆ハーフも気になるので、再訪決定ですな。。次は晴れた富士も見たいしね。。


（PS)　帰宅後にWebでHP見たら・・

本日も出漁し、水揚げが有りました。
ますます美味しい秋のしらすになってきました。
本日は１５０食分くらいの生しらすを用意してあります。

と本日のページに載ってました。こりゃ旨いわけだ。朝捕りだもの。。。

吉祥寺の老舗洋食屋さんといえばココ。。
東急裏のシャポールージュでしょう。。
なんせ、１９６１年創業といえば５０余年の間、
吉祥寺の皆さんのお腹を満たしてきたのだから。。

最近TVでの紹介も多く、休日は大混雑になるのが玉に瑕
ではあるが、店内は昔ながらの小意気な昭和の洋食屋さん。
所々に置かれた織田画伯の絵画もレトロ感満載で良い感じ。

但し・・このCPを人気の街である吉祥寺で維持するための
お約束（免責事項）があることは忘れてはならない。。（＋＋；

其の壱　テーブルや椅子が狭いと不満を言わない
其の弐　なかなかオーダー取ってくれなかったり、水が来なくてもおとなしく待つ。
其の参　４人以上の席は、なかなか空かない（というより、ほとんどない）

この辺の事情を理解した上で、シャポールージュを楽しむことが肝要である。
なぜなら、このお値段で懐かしの洋食屋さんのデミグラソースを満喫できるのだから・・

オーダーは、以下の４品。今回は珍しく４人揃ったのでね。。

①ハンバーグ・エビフライ・カニコロッケ盛り合わせランチ
　＊まさに洋食屋さんのてっぱんセット。欲張りな貴方にピッタリです。もち美味しい～
②メンチカツビクトリア風チーズ入りランチ
　＊デミグラの上におっきなメンチカツ、中を切るとトロ～リチーズが・・これ最高に旨い（～～；
③オムライスシャポールージュ風ランチ
　＊これぞシャポールージュの定番メニュー。デミグラとオムレツの運命の出会いに感謝！！
④ハヤシライスランチ
　＊デミグラ好きの貴方は、これで決定。。古き良き昭和万歳！負けるな日本！？（笑）

お腹も心も満ちたら、「赤い帽子の少女」に会釈して、Xmasの吉祥寺を彷徨しようか・・・（＾＾）ｖ