『タイ料理リスト「ガパオご飯 12選」と「タイ料理シェフ名鑑18名」』Fisher.Lionさんの日記

別府市のタイ料理店で見つけた、タイ料理店リスト


ガパオご飯 12選

・リトルチェンマイ 鹿児島県出水市
カオガパオカイダーオ 850円
「九州の大地で自家栽培のガパオ」

・熱帯食堂枚方店 大阪府枚方市
ガオパットガパオ 1050円
まかないご飯の一番人気

・トムヤムクン 大分県別府市
ガパオムー 800円
「ガパオの王道を行くザ・ガパオ」

・スパイスMARKET 東京都渋谷区西原
タイスタ丼 800円
「豚バラ肉でスタミナ系ガパオ」

・イサラ 兵庫県西宮市
豚バジルごはん 1200円
「調理歴35年クンさんの自信作」

・チャオプラヤー 埼玉県志木市
ガパオカイダーオ 700円
「これぞタイのおふくろの味」

・チェディルアン 大阪府大阪市中央区
パットガパオ 900円
「何種類ものお肉を使って旨さ100倍」

・アプレバンコック 石川県金沢市
ガパオタレー 1000円
「ガパオ×能登半島のシーフード」

・マニータイ 北海道札幌市中央区
ガパオムー 1200円
「フレッシュガパオの香りに包まれたい」

・ラーシャ 富山県富山市
ガパオガイ 890円
「ガパオは毎週タイから空輸です」

・ソムオー 東京都新宿区
元祖鉄板焼ガパオライス 1100円
「アツアツ鉄板で焼きながら食す」

・カフェネラミット 沖縄県浦添市
ガパオ親子丼 800円
「母の育てたガパオで息子が作る」

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タイ料理シェフ名鑑18名　（ワイワイタイランド）
　日本の１２名分のみ記載（６名はタイのお店）

・サワデーすみ芳　鶴舞店　愛知県名古屋市中区
　マヌス・ポーティカ さん
　バンコクの有名ホテル厨房経験あり

・CHEDI LUANG HERBIS ENT　大阪府大阪市北区
　チャン・ブンチョット さん
　伝統的なタイ料理と新しい素材の探求

・熱帯食堂 高槻店　大阪府高槻市
　シンハラー・ブルンアン さん（ランバーン出身）
　相性はお母さん、ソムタムは絶品

・トムヤムクン　大分県別府市
　後藤裕次郎 さん
　東京銀座新宿で修行、コンセプトは洋食屋が作るタイ料理

・バンダル　福岡県福岡市中央区
　木原一嘉 さん
　バンコク出身、東京で修行

・ガラムンディー　福岡県福岡市中央区
　ターウォン・コンクロング さん
　プーケットでタイ料理の道に入りホテル等を経て1995年に来日

・ペパーミントカフェ　東京都武蔵野市
　フアランピン・シティパン さん（ナコンランチャシマー出身）
　バンコクの「ブッサラカム」で修行

・バーン・キラオ 新宿本店　東京都新宿区
　ナンシリ・ナロン さん（バンコク出身）
　1988年からタイ料理の道に

・ガパオ食堂　東京都渋谷区
　ボー・プラソップ・アランミン さん（イサーン出身）
　パンチの効いた味付け

・スパイスMARKET　東京都渋谷区
　ペンプリー・パカワット さん（アユタヤ出身）
　タイのホテルの料理長時代にスカウトされ来日

・キーマオキッチン　東京都杉並区
　カムクワン・ジャムラス さん（ビチット県出身）
　バンコクのアレキサンダーホテルで27年修行

・バーンハタ ダイニングテーブル　静岡県伊東市
　秦机一 さん
　懐石料理やフレンチも修行、店舗立上げやフロア経験もあり

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