先日、
『和食の知られざる世界（辻 芳樹）』を読み、非常に感銘を受け、辻 芳樹氏の著作を幾つか購入してみました。
その内の一冊『すごい！日本の食の底力（辻 芳樹）』を読みましたので、食べログの日記機能を利用して、記録してみます。
『和食の知られざる世界』と同じ、光文社新書ということもあり、続刊…といった感じです。
こちらの『すごい！日本の食の底力』は、
料理人に関する記載も多いのですが、どちらかというと生産者（農家・漁師）に焦点が当てられています。
食材の生産環境や、地域の特性に意識を向けるキッカケになるいい本だと感じました。
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