Name: 銀座 しのはら
Address: 銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-0345
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.58

この口コミは、cha❤︎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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cha❤︎口コミ129件フォロワー22人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.3

2023/10訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.3

￥40,000～￥49,9991人

滋賀の名店、しのはらが銀座へ進出。
食べログGOLD、ミシュラン⭐︎⭐︎、ゴエミヨなど
数々の受賞歴を持つ銀座の名店、しのはらさん☺️

なかなか予約の取れないお店で今回運良く訪問できました。
ちなみにこの日は9月の半ば。秋メニューです。

おまかせコース 35000円
◇車海老蒸し鮑玉子豆腐揚げ銀杏
◇菊の花松茸と鯛のお椀
◇鮪3種の太巻き
◇焼きスッポン
◇子持ち鮎
◇フォアグラとパッションフルーツ、マンゴーの最中
◇八寸、箕籠
◇秋刀魚の握り
◇飛騨牛ステーキ
◇焼き松茸
◇伊勢エビ、九条ネギときのこの鍋
◇松茸ごはん、蓮根餅の赤出汁
◇栗の葛焼き

秋の味覚がたっぷりと詰まったボリューミーな構成。
日本に生まれて良かったと感じられる素晴らしいメニュー。
ほんとうに至福の時間でしたっ‼️‼️

先付けから高級食材のオンパレード
海老も鮑もぷりっぷりで身が引き締まっていて食感がいい。
この後に出てきた、お椀に入っていた松茸が想像以上に入っていてこんなに口いっぱいに頬張ったのはじめて♡♡
こういった松茸の食べ方もあるんだと勉強になりました。

太巻きはマグロの剥き身、中トロ、赤身を使った贅沢巻❣️
ちょっぴりお得な端っこをいただきちょっぴり嬉しい。
断面もとっても美しくて食欲そそる。
付け合わせのガリと一緒に食べても絶品でした。

強めの山椒と一緒にいただく焼きスッポン。
スッポンってあまり食べたことないから詳しくないけどこんなにもとろっと口当たり良いんだってびっくりした‼️
子持ち鮎も美味しすぎて頭から尾までペロっと完食。
鮎のお顔には笑ってしまった❤️（笑）

箸休めに出てきた最中。
フルーツが苦手だから食べれるか心配していたんだけどそんなこと忘れるくらいめっっっちゃめちゃ美味しくて感動！
フォアグラにパッションフルーツとマンゴーの組み合わせなんて考えたことなかったから合うのにびっくりした✨✨

そして虫籠から出てきたのは燻製鰆とほたて。
シンプルだけど味付けもちょうど良く割とさっぱり。
味より虫籠から出てくるインパクトの方が強かった（笑）

コース中盤はスペシャリテとも言われている
季節の味覚をちりばめた手の込んだ絢爛豪華な八寸。
実りの秋がテーマだったので季節のものが盛り沢山で目で見ても楽しいし、食べたことのないお料理の数々でお見事！！！としか言えない❤️
八寸の途中で頂いた秋刀魚の握りが艶々で美しかったあ！
お料理を提供する演出からもドキドキさせてもらいました。

飛騨牛ステーキと焼き松茸は追加で注文。
炭火で焼いた飛騨牛は噛み締めたときの旨味がすごい。
一口サイズで食べやすいし、やわらかくて最高の一言☺️
すだちを搾って頂いた焼き松茸もサッパリと美味しかった。
この日だけで松茸をいろんな食べ方できて嬉しい幸せ❣️

お腹が溜まっても自然と食べれちゃうマジカルお鍋。
ぷりぷりの伊勢エビが入った秋らしい優しいお味で
贅沢食材がお椀に負けずボリューム満点だった！！

そして来ましたクライマックス！
食材高騰の中、これでもかってくらい入った松茸土鍋ご飯。
松茸の香りが本当にすごくて食材本来の味を堪能した。
少しお塩を振ってもまた一味変わりおいしかった♡
さすがは予約困難店。

お料理中の大将とお弟子さんの真剣な表情も素敵だけど和気藹々としてる姿が見ていてほっこりしました☺️☺️
篠原さんも忙しい中、新規のお客様やご常連のお客様にもしっかり寄添っていてホスピタリティの高さも感じました。
なかなか行けないけどまた違う季節を味わいに行きたい
ごちそうさまでした。

#銀座しのはら #しのはら #日本料理好きな人と繋がりたい
#銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #食べスタグラム
#東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #グルメ女子
#食べログゴールド #食べログ百名店 #食べログ高評価
#予約困難店 #ミシュラン2つ星 #和食好きな人と繋がりたい

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座しのはら
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-0345
予約可否	完全予約制基本3ヶ月先まで電話予約時間は12:00～15:00の間のみ
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分銀座一丁目駅から154m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、税別

席・設備

席数	13席（カウンター13席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	16歳以上（高校生以上）
オープン日	2016年10月6日
備考	【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり)
初投稿者	イズミール（1191）
最近の編集者	ちっくと（592） ... 店舗情報（'24/05/03 00:00） TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/29 16:46）編集履歴を詳しく見る