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癒しの日本食の最高峰!定番も季節の料理も素晴らしすぎました!まさに天晴れなお料理です!!
大好きな星野さんに今年最後の訪問です。
今年も沢山お世話になりましたので
最後となると一抹の寂しさがあります。
素敵な暖簾をくぐると星野大将が
いつもと変わらぬ優しい笑顔で
出迎えて...
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【再訪】 2023年11月
いや~っ、やはり違いますね。本当に素晴らしいの一言です。
何回お伺いしても毎回素晴らしく心躍るような品々でワクワクします。
今回もアルコールは飲めません(涙)
...
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御成門駅から徒歩6分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.62
2023年Gold×日本料理百名店のW受賞!
おまかせコース(57800円・税サ込)
※玄米茶、烏龍茶込み(500円/...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...
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9月末の星野。
楽しみな季節。
鮎、松茸、鱧。
松茸と鱧のしゃぶしゃぶ。
薄造りのようにきれいに捌かれた鱧を、松茸香る小鍋へ。
最初は、星野さん自ら鱧をしゃぶしゃぶ…どうぞ! 最高の...
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松茸にはまだ若干早かったため、大きな鮑を用意していただきました。これを葛粉の唐揚げにして。美味しかったな。京味系ではやはり1番ですね。こちら、出汁が更なる進歩をされていてそれがかなり生かされている。今...
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素材を慈しみ何処までも穏やかに地味深く味を整えて琴線に響きわたるお料理
■2023.9.19(火)20時半〜22時45分
■お料理 お任せ¥45,000
お酒等含むお会計¥53,000
■ご予約 該当年度の受付日にお電話にて年間予約
①先付
□...
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店名 |
新ばし 星野
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6450-1818 |
予約可否 |
完全予約制 2023年分の予約から紹介制となります |
住所 |
このお店は「港区西新橋1-18-8」から移転しています。 |
交通手段 |
御成門駅から415m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥50,000~¥59,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、VISA、Master、AMEX、Diners) |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2012年2月2日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
72m
108m
176m
226m
226m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 23:00
[火]
18:00 - 23:00
[水]
18:00 - 23:00
[木]
18:00 - 23:00
[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
アクセス方法を教えてください
御成門駅から415m
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星野さんを訪れる愉しさは、それぞれの食材が、どれだけ、情熱をかけて、採られたり、栽培されてきたか、産地をご自身で見ていて伝えてくださるところです。
今回は、春の苦味の山菜のオンパレードに、初夏の苦味の代表、岐阜の鮎の塩焼きとトリ貝。
苦味だけでなく、丁寧に摘まれ処理させているから、ほんのり甘みを感じられるのが素晴らしい。産地のご苦労話もご馳走です。
寒い冬の魚もよいですが、そろそろ、...
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新橋にある和食店「新ばし 星野」。ゴ・エ・ミヨ2023 17.5/20。食べログGOLD 2023。食べログ百名店2023。京味で12年修行。予約至難。全国各地の生産者と提携し、一流の素材を揃え、近年...