『クリオロチョコ・ゼリー』商品の審査員さんの日記

《チョコ》
●トップ・オブ・パティシエセット
　サントスシェフは、チョコの魔術師とも言われる世界レベルの神様的存在です
　が、本品はスーシェフがアジアＮｏ１を決めるコンテストのボンボンショコラ
　部門で１位を取った２種のチョコです。
　絶品だし価格的には手頃なので、バレンタインデーには本命の彼氏に贈ると
　喜ばれるかも？　
・ジュエリー
　宝石様の赤いチョコで、白ワインとハチミツで煮込んだイチジクのコンフィ
　チュール、カシスガナッシュの２層(説明を転記)
・シャムシーム
　葉形のチョコで、アップルローズガナッシュ・パッションフルーツガナッシュ
　の２層(説明を転記)
　★４．５点

●プロポリス
　鮮やかな赤い大き目のチョコです。
　宣伝広告を見てチョコの中にコムハニーが詰まっている？と思い込んでかじる
　と、柔らかめのチョコだったので少し拍子抜け。
　美味しかったのですが、十分味わう暇もなかった…。
　★４．０点


《ゼリー》
ゼリー６種とも淡い味の中にそれぞれの味の差をよく表現出来た品で、２～３人
で分け合って全種食べ比べるのも面白いですよ。
夏に容器もキンキンに冷やして食べると最高ですね。
日持ちもするし高級感もあり、何より美味しいので、挨拶の手土産には最高の品
です。
●ゼリー６個セット
●ゼリー(ピーチ)
　完熟ピーチ感を出す為に他のゼリーより生の桃をミキシングした品に少し近い
　食感です。
　後味に質の良いピーチ感が集約されています。
　★４．２点

●ゼリー(柚子)
　酸っぱくなり過ぎず柚子風味が良く出ています。
　★４．２点

●ゼリー(マンゴー)
　ゼリーですが、生の完熟マンゴー感が食べているかの様な食感があります。
　★４．２点

●ゼリー(ブラッドオレンジ)
　本来のブラッドオレンジは、もっと尖った酸味がありますが、クリオロの特徴
　とも思える柔らかい味の中に特性を残した品で、癖を排除しつつ万人受けする
　旨みを感じられる品です。
　★４．２点

●ゼリー(はちみつハーブ)
　柔らかい味の中に質の良いハチミツ感を感じられる品です。
　★４．２点

●ゼリー(ピンクグレーブフレーツ)
　爽やかな酸味のあるグレープフルーツ感が感じられますが、身を包む隔壁部分
　を使っていませんか？
　後味に身の部分の酸味とは質の違う味を感じます。
　★４．２点

●ゼリー(ぶどう)
　娘宅に行くにあたり、ゼリーでも買って行こうと思い来てみると、去年までな
　かった本品を発見し、持参する以上は味を知りたいと単品購入し店内で食べる
　事に…。
　パッキングを外しカップに入れて提供されました。
　固形物はなく味が付いただけのゼリーなので、一見どこにでもありそうです
　が、酸味はなく、丸～くかなり糖度が乗ったぶどう本来の甘みを感じられる旨
　い品です。
　ゼリーは柔らかめの食感なので、小児や歯の悪い高齢者も食べられます。
　賞味期限は２ケ月あるので最高の手土産でしょう。
　★４．２点