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秋田で食える、秋田だから食える天ぷら
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トモサク
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秋田 てんぷら みかわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
018-807-4627 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅より徒歩１５分 秋田駅から1,335m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、Diners、VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4410001011372 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、お座敷2～6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿を用意しています。 |
| 駐車場 |
無 駐車場のご用意はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 小さなお子様はお座敷席のご案内となります。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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東北への旅の前、宿泊予定の秋田で晩飯処を捜していたら気になったのが天ぷら屋の「秋田 てんぷら みかわ」。何か雰囲気良さそうだし美味しそう、と電話してみたらお一人様でもOK。よっしゃ。
入店すれば、清潔で美麗なカウンターと内装が落ち着く。ビールで喉を湿らせていたらまずは一品料理で、秋田の甘海老のヒラメ昆布締め。何そのいきなりのオールスター感。ねっとりした食感で海老の甘みを存分に堪能。
続いてサラダ的に出てきたのがうるい、タラの芽、山にんじんの胡麻和え。山菜、早っ。様々な食感を楽しめる大地の恵みという感じで美味い。
日本酒に切り替え、飛良泉の長享なるを飲んでいたら、いきなりの車海老づくし。まずは頭が2つ出てきて塩と天つゆでいただき味変えが楽しめる贅沢。
続いてのノーマル車海老はしっとりとして美味いが、驚いたのは車海老の大葉巻き。割と珍しい組合せだが、大葉のクセが海老の甘みと調和して大変美味い。海老身の柔らかさがよく出ている。
キスは半分ずつを塩とタレで食べるよう勧められ、味わいの違いを楽しめるの嬉しく、どちらでもサクサクで軽く食べられる。
めっちゃ薄い衣で揚げられたスミイカは塩でいただくが、そのお陰で素材の味が前面に出ていて大変美味。
メゴチも薄衣で出てきて、味の濃い弾力ある白身の素材を楽しめる。
次の日本酒で頼んだのは、聞いたことのなかった《農醸 さきにごり 酒こまち》（福禄寿酒造）。農家と一緒に作る日本酒というコンセプトらしくその取り組みも面白い。味の方は、濁っているがスッキリした飲み口で、米の旨味がシャープに前面に出てきているのが面白く見事な仕上がり。
天ぷらは、秋田の天然の蕗のとうにタラの芽と山菜が続くが、これがどちらもちょっと信じられないくらい超美味い。山菜とは思えぬジューシーさの蕗のとう、ホクホクと肉のような食べ応えのタラの芽、どちらも逸品。2月半ばだったので時期も早いなと思ったのだが、今年は雪解けが早い故らしい。しかし美味い。
秋田では「だだみ」と呼ばれる真鱈の白子もまた逸品。ひと切れずつタレとすだち塩でいただくが、白子の妙なしつこさがなくすっきり軽く食べられて、でも濃厚な旨味は健在。すごいよくできてる。
続く蓮根はこちらも薄衣。サクサク食感で素材を食べている感じだが、その素材が美味いからたまらん。
日本酒・農醸がもう1種類あったので頼んでみた《農醸 さきにごり 改良信交》。いやー面白い。米が変わったら全然味が違う（それはそうなんだけど）。こちらは濁っていない上質な純米吟醸で、すっきりしつつ米感を残す絶妙なバランス感の酒。これも美味い。
天つゆ多めに食べてくださいと言われた茄子は、皮の主張が強めで、ひたひたの実の柔らかさとの差分が面白い。
続いて塩でと勧められたウニの大葉包みがまた衝撃の逸品。文字通りとろけるウニが大葉と衣によって形を保って、噛んだら口中で溶けるの、卑怯すぎるし美味しいがすぎる。
塩でいただく帆立の貝柱、貝柱の食感を残しつつ柔らかく噛み切れる絶妙な熱の入れ加減で、これを見出すのは大変だろうなと思う美味。
そして穴子。胴は天つゆで、尻尾は塩でということだが、とんでもなくサクサクサクサク。つゆに付けたらジュッと音がするレベル。美味い。
芋焼酎のソーダ割りで口中をすっきり。追加しますか？と提案されて即頼んだヤングコーンは本当にヤングな感じのシャキシャキ加減で、むしろ無骨さすらあって面白い。
〆は天丼で、この日の具材は芝海老と山にんじん。甘み苦味のコントラストが効いていてこれまた大変美味な逸品、山にんじん大活躍。
いやはや、とんでもなく美味い逸品揃いだった。天ぷらとしてしっかり作りながら、その実素材をきっちり前面に出し、なんならたまに天ぷらであることを忘れるが、それでもやっぱり天ぷらとしての美味さに帰結する。
素晴らしい素材と調理に秋田の豊富な食材が掛け合わされた至福の時間だった。大満足満腹。