年に40日だけお店にオッタ : ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
2022/10訪問1回目

4.7

  • 料理・味4.8
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥20,000~¥29,9991人

年に40日だけお店にオッタ

年に40日、春と秋にしか営業しない幻のお店、こんな素晴らしいお店があるなんてすごいことだ。元々世田谷でお店をやられていた太田さん、アマゾンカカオをブラジルで栽培して日本で卸している。お隣のお店でカカオのポップコーンを買ったが信じられないぐらい美味しかった。それはそれで、太田さんが、誰も入らない山に入り、秋は茸を自分で取ってくる。それに2日かかるので、4日に1度、絶品の茸が取れるシーズと春の山菜が取れるときだけオープンする。

今まで食べたことない、絶品の茸に目もからだもくらくらだ。

今日は最高の舞茸が取れたと聞くが、この天ぷらの美味しさはとてつもない。
名前の判らない茸を次から次へと食べるがどれも信じられない美味しさ。草でとった出汁もこんなに美味しいかとびっくり。
イタリアンぽい料理の完成度も高い、そのうえこの茸、圧倒され感動した。

◆経産牛うにアンズ茸、ヤマツ茸、うすひら茸
◆草で取った出汁
◆どんぐりと栗の練り物、ふぉげっと、岩竹、野ブタ
◆茸のオムレツ、ます茸、はないぶち、やまどり茸
◆茸の蒸し鮨、ぶなはり、しゃかしめじ、松茸
◆ルパープ、イワナの春巻き、受益のソース、発酵したそば粉、生ハム
◆舞茸の天ぷら
◆いちぼ、さがりの肉団子炭火焼、さむやベーカリー、アマゾンカカオ
◆ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ
◆軍鶏、こうたけ入り
◆ジンジャージュース
◆天然氷に、花粉から作った蜜をかけて

来年また来れるのかなぁー。またこの感動をもう一度

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 経産牛うにアンズ茸、ヤマツ茸、うすひら茸

    経産牛うにアンズ茸、ヤマツ茸、うすひら茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - どんぐりと栗の練り物、ふぉげっと、岩竹、野ブタ

    どんぐりと栗の練り物、ふぉげっと、岩竹、野ブタ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 茸のオムレツ、ます茸、はないぶち、やまどり茸

    茸のオムレツ、ます茸、はないぶち、やまどり茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 茸のオムレツ、ます茸、はないぶち、やまどり茸

    茸のオムレツ、ます茸、はないぶち、やまどり茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 茸の蒸し鮨、ぶなはり、しゃかしめじ、松茸

    茸の蒸し鮨、ぶなはり、しゃかしめじ、松茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 茸の蒸し鮨、ぶなはり、しゃかしめじ、松茸

    茸の蒸し鮨、ぶなはり、しゃかしめじ、松茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - ルパープ、イワナの春巻き、受益のソース、発酵したそば粉、生ハム

    ルパープ、イワナの春巻き、受益のソース、発酵したそば粉、生ハム

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 天然の舞茸

    天然の舞茸

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 舞茸の天ぷら

    舞茸の天ぷら

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - いちぼ、さがりの肉団子炭火焼

    いちぼ、さがりの肉団子炭火焼

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - いちぼ、さがりの肉団子わら火焼

    いちぼ、さがりの肉団子わら火焼

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 香り漬け

    香り漬け

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 肉団子をきざむ

    肉団子をきざむ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 肉団子炭火焼、さむやベーカリー、アマゾンカカオ

    肉団子炭火焼、さむやベーカリー、アマゾンカカオ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

    ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

    ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

    ゆき鱒、霜降りしめじ、はたしめじ

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 軍鶏、こうたけ入り

    軍鶏、こうたけ入り

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - ジンジャージュース

    ジンジャージュース

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 天然氷

    天然氷

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 花粉から作った蜜

    花粉から作った蜜

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ - 天然氷に、花粉から作った蜜をかけて

    天然氷に、花粉から作った蜜をかけて

  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
  • ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ -
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店舗基本情報

店名
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ(LA CASA DI Tetsuo Ota)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ
予約・
お問い合わせ

0267-41-0059

予約可否

完全予約制

次回予約は、2025年に2027年度分を受付。

住所

長野県北佐久郡軽井沢町大字発地342-100

交通手段

観光バス軽井沢町内循環バス(東・南廻り線)乗車
ニュータウン入口下車3分(175m)

営業時間
予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2019年9月

初投稿者

川井 潤川井 潤(61168)

最近の編集者

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