Name: 日本料理 別府 廣門
Address: 堀田4-2, 別府市, 大分県, 8740831, JP
Telephone: 050-3647-3123
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.36

この口コミは、よしまさん77さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

よしまさん77Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,410件フォロワー3,041人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.9

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

食材、お料理、ゲストに対する真摯さに感動

（大分）別府駅から車で15分ほど
別府温泉街の湯煙を抜け山あいにある一軒家
シンプルながら品のある佇まい

---日本料理別府廣門さんはこんなお店---
▫︎ミシュラン三つ星や蕎麦打ち名人の元を経験
▫︎大分や九州の生産者さんからこだわり仕入れ
▫︎最高の気配りやパフォーマンスも素晴らしい

グルメの知人より
大分に行ったらここは絶対に食べるべき
と聞いていたので楽しみに訪問

交通状況が読めなかったので
早めにタクシーに乗り込むが道が空いていて
予約時間より20分早く到着

店の周りを散歩でもして時間を潰そうか？
と考えていると店前に人影が、、
「〇〇様お待ちしておりました」とお出迎え
この日、1人の男性客は私のだったので
名前で呼ばれました「どうぞお入り下さい」
と店内へ招き入れてもらいました。

この方こそ
廣門泰三（ひろかどたいぞう）大将
20分も前から外でお出迎えに立たれていました
ゲストに対する姿勢に胸を打たれます

店内に入ると内庭が眺められるカウンター席
既に完璧に準備がされていました
オススメされた食前ドリンクを頂いていたら
「生産者さんのアルバムご覧になりますか？」
大将自から生産者さんの所を訪問している写真
笑顔の写真が多く信頼関係がうかがえます

▪︎おまかせコース　¥24.000

全席、内庭を見渡せるカウンター席
素晴らしいロケーションに心が安らぎます

ゲストが全員揃ったら
チームの方の自己紹介からはじまります

廣門大将
ミシュラン三つ星、二つ星の名店で修行
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に蕎麦を習う
2021年6月に地元別府でこちらをオープン
凛とした空気の中に優しい雰囲気

食材に対して、ゲストに対して
お弟子さんに対して、全てに対して真摯に向き合われています

料理を紹介する際に生産者さんのお話もされます
お弟子さんが得意な事は任せる
春の訪問でしたが

お弟子さんと一緒に山に入り山菜は手で摘む
この山ではこれ、この山ではこれ、
この日幾度となく使用された"花山椒"
今ままで嗅いだ事の無いフレッシュな香りに感動
アスパラ、タラの芽、ウド、らっきょなど
採れたての山菜をカラッと揚げたて
大きなタケノコも過去一番美味しかったです

海産物も素晴らしい
佐伯湾の活きたマコガレイを刺身に

目の前で串打ちして炭火で焼き上げる
トラフグの白子なんか、もう最高です

肉料理
猪や穴熊など地元のジビエ楽しめました

土鍋ごはんも出ましたが
まだ、終わりません

〆は蕎麦
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏より師事
専門店を超える絶品そばで締めくくり

余ったご飯はおにぎりにしてお土産に

デザートも2種
"いちごかん"は本格的で2人がかりでカット

2品目は抹茶を点てて頂き
和菓子と一緒にホッと一息
素晴らしいコースの余韻に浸ります

地元食材への愛がこもったお料理
ゲスト、スタッフとの向き合い方に感動しました
廣門大将のお人柄

素晴らしいレストランと出会えました

ご馳走さまでした。

23

〆の蕎麦　（多めでお願いしました）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506783","content_type":"ReviewImage","content_id":243506783,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
21

春の山菜

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506974","content_type":"ReviewImage","content_id":243506974,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
22

穴熊

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506760","content_type":"ReviewImage","content_id":243506760,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
21

見た事ない大きさの赤貝

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506766 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506766","content_type":"ReviewImage","content_id":243506766,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
13

豊後水道トラフグの白子アスパラのソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506753","content_type":"ReviewImage","content_id":243506753,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
11

福岡　合間（おおま）の筍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506741 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506741","content_type":"ReviewImage","content_id":243506741,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
10

豊後水道　トラフグの白子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506930 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506930","content_type":"ReviewImage","content_id":243506930,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
9

内観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506799","content_type":"ReviewImage","content_id":243506799,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

テーブル

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506812 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506812","content_type":"ReviewImage","content_id":243506812,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
10

食前ドリンク

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506817","content_type":"ReviewImage","content_id":243506817,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
10

豊後高田　そば茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506829 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506829","content_type":"ReviewImage","content_id":243506829,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
10

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506844","content_type":"ReviewImage","content_id":243506844,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
10

福岡合間こ筍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506862 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506862","content_type":"ReviewImage","content_id":243506862,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
10

一品目から感動

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506866 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506866","content_type":"ReviewImage","content_id":243506866,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
11

赤貝

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506879 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506879","content_type":"ReviewImage","content_id":243506879,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
8

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506896","content_type":"ReviewImage","content_id":243506896,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
10

ハマグリしんじょう　花山椒の香りがとても新鮮

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506911 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506911","content_type":"ReviewImage","content_id":243506911,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
9

マコガレイの刺身

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506919","content_type":"ReviewImage","content_id":243506919,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
10

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506927 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506927","content_type":"ReviewImage","content_id":243506927,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
10

アスパラガスのソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506948","content_type":"ReviewImage","content_id":243506948,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
7

八寸①

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506955","content_type":"ReviewImage","content_id":243506955,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506959","content_type":"ReviewImage","content_id":243506959,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
8

八寸②

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506966","content_type":"ReviewImage","content_id":243506966,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
9

天ぷらで揚げたて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506981","content_type":"ReviewImage","content_id":243506981,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
10

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506985","content_type":"ReviewImage","content_id":243506985,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506991","content_type":"ReviewImage","content_id":243506991,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243506998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243506998","content_type":"ReviewImage","content_id":243506998,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
11

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507005","content_type":"ReviewImage","content_id":243507005,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507014","content_type":"ReviewImage","content_id":243507014,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507039","content_type":"ReviewImage","content_id":243507039,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507054","content_type":"ReviewImage","content_id":243507054,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
9

佐伯港のアワビと雲丹は80歳の海人さんの雲丹

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507077","content_type":"ReviewImage","content_id":243507077,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507083","content_type":"ReviewImage","content_id":243507083,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
8

猪

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507087","content_type":"ReviewImage","content_id":243507087,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
7

せり

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507094","content_type":"ReviewImage","content_id":243507094,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
8

穴熊

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507102","content_type":"ReviewImage","content_id":243507102,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
6

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507112","content_type":"ReviewImage","content_id":243507112,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
9

穴熊と花山椒

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507121","content_type":"ReviewImage","content_id":243507121,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
8

山菜の土鍋ごはん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507124 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507124","content_type":"ReviewImage","content_id":243507124,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507129","content_type":"ReviewImage","content_id":243507129,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
8

〆の蕎麦

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507139","content_type":"ReviewImage","content_id":243507139,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507144 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507144","content_type":"ReviewImage","content_id":243507144,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
6

いちごかん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507150","content_type":"ReviewImage","content_id":243507150,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
8

フレンチの様

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507174","content_type":"ReviewImage","content_id":243507174,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
8

よもぎの和菓子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507181 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507181","content_type":"ReviewImage","content_id":243507181,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
7

抹茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-243507189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-243507189","content_type":"ReviewImage","content_id":243507189,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
6

外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-245827851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245827851","content_type":"ReviewImage","content_id":245827851,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
6

内観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-245827852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245827852","content_type":"ReviewImage","content_id":245827852,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-182253333 .js-count","target":".js-like-button-Review-182253333","content_type":"Review","content_id":182253333,"voted_flag":null,"count":651,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

よしまさん77

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

よしまさん77さんの他のお店の口コミ

丹頂（高城 / ラーメン、焼きそば、食堂）

パリッと焼き上げた焼きそば

3.6

訪問： 2024/05
湖月（別府 / 餃子）

餃子のみで半世紀路地裏に行列をつくる

3.8

訪問： 2024/05
もり平（京都、東寺、九条 / そば、うどん）

お蕎麦屋さんのカツカレー

3.4

訪問： 2024/05
五條名驛（亀島、名古屋、名鉄名古屋 / 串揚げ、居酒屋）

風情の中に個性が光る下町居酒屋

3.6

訪問： 2024/05
マルコンソールプリュ（亀島、名古屋、国際センター / フレンチ、洋食）

カジュアルなコースでも満足

3.7

訪問： 2024/05
鮨四（六本木、六本木一丁目、麻布十番 / 寿司、海鮮）

ラグジュアリーな空間で楽しむ六本木寿司

3.9

訪問： 2024/05

よしまさん77さんの口コミ一覧（1410件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理別府廣門
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3647-3123
予約可否	完全予約制
住所	大分県別府市堀田4-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	別府ICよりお車で30秒別府駅よりタクシーで15分別府駅よりでバスで20分別府駅から4,192m
営業時間	■ 営業時間昼営業　12:00一斉スタート夜営業　18:00一斉スタート ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5320001018806 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	7席（6名様より貸切可）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外喫煙可
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）【貸切の場合（6名様以上）】コースをご注文されないお子様の同席可、食事持ち込み可【貸切でない場合】コースをご注文されないお子様は別棟でのベビーシッターサービス（0歳〜食事付き）をご利用下さい
ホームページ	https://beppu-hirokado.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/beppu.hirokado/ https://www.instagram.com/beppu_hirokado_official/
オープン日	2021年6月6日
備考	■店舗でのお食事の予約はネットより承ります https://beppu-hirokado.jp/" target="_blank" rel="nofollow">https://beppu-hirokado.jp/ ■テイクアウト牛丼弁当の予約はネットより承ります（一部の平日・祝日12:00〜16:30　店頭受取限定） https://beppu-hirokado.jp/
初投稿者	レモンサワーはチェイサーです。（204）